導讀冬季午餐吃什么呢？是很多上班族和學生黨的一大難題，今天小慧分享給大家午餐食譜大全，每天換著花樣吃方便又快捷，做法十分簡單一學就會，學會了在家試著做一下吧，營....

冬季午餐吃什么呢？是很多上班族和學生黨的一大難題，今天小慧分享給大家午餐食譜大全，每天換著花樣吃方便又快捷，做法十分簡單一學就會，學會了在家試著做一下吧，營養又健康，好吃不上火！

一?、酸菜魚?

1、準備?食材：魚肉?（草魚?）、酸菜?、粉絲?、金針菇?、干辣椒?、蔥花?、花椒?、芝麻?

2、步驟?：

（1）魚肉清理干凈切片、金針菇洗凈備用

（2）鍋中水開倒入酸菜魚料和酸菜煮開加入金針菇和粉絲煮熟

（3）下入魚肉煮熟后撈出盛碗中撒上干辣椒和花椒、芝麻淋上熱油即可開吃啦，魚肉特別鮮嫩配上剛蒸好的大米飯好吃到停不下來，一大口吃著超級滿足?

二?、青椒?醬肉?

1、準備?食材：青椒?、豬肉?、蛋清?、蔥姜?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、淀粉?、胡椒粉?、鹽?

2、步驟?：

（1）豬肉洗凈攪拌成泥?蛋清1個?蔥姜碎?料酒1勺?生抽1勺?蠔油1勺?淀粉1勺?胡椒粉少許?鹽少許拌勻備用腌制入味

（2）醬料汁：碗中?生抽1勺?老抽1勺?蠔油1勺?淀粉1勺?鹽少許?水拌勻

（3）青椒從中間花開去籽洗凈，塞入腌制好的肉餡

（4）鍋中入油下入青椒把肉餡朝下煎至定型，再翻面至青椒變色倒入料汁煮至濃稠即可出鍋盛盤了，特別好吃?

三?、水煮?肉片

1、準備?食材：豆芽?、青菜?、香菜?、瘦肉?、蔥花?、蛋清?、生抽?、料酒?、淀粉?、姜蒜?、豆瓣醬?、火鍋料?、白?芝麻?、花椒?、干?辣椒?

2、步驟?：

（1）青菜香菜豆芽洗凈，瘦肉洗凈切片?蛋清1個?生抽1勺?料酒1勺?淀粉1勺拌勻腌制20分鐘入味

（2）鍋中熱油倒入姜蒜爆香?豆瓣醬1勺?火鍋底料小火炒出紅油?清水煮開?青菜豆芽煮熟撈出

（3）鍋中倒入腌制好的肉片煮熟后撈出盛碗中，上面撒上白芝麻、蔥花、花椒、干辣椒、香菜淋上熱油即可開吃了，香噴噴配上大米飯更好吃更香?

四?、青椒?炒?肥牛?

1、準備?食材：青椒?、肥牛?、生抽?、蠔油?、黑胡椒粉?、食鹽?、料酒?

2、步驟?：

（1）肥牛洗凈，鍋中入肥牛?料酒焯水撈出?生抽1勺?蠔油1勺?黑胡椒粉少許拌勻腌制5分鐘入味

（2）鍋中熱油爆香青椒?肥牛卷?鹽少許翻炒片刻即可出鍋盛盤開吃啦，肥牛配青椒簡直不要太好吃了絕了?

五?、蒜蓉?龍利魚?

1、準備?食材：龍利魚?、金針菇?、蔥姜蒜?、鹽?、胡椒粉?、淀粉?、生抽?、料酒?、蠔油?、小米辣?

2、步驟?：

（1）龍利魚洗凈切塊?蔥姜?鹽少許?胡椒粉少許?淀粉1勺?生抽1勺?料酒1勺拌勻腌制10分鐘入味

（2）金針菇洗凈鋪在盤底，鋪上龍利魚

（3）鍋中熱油爆香蒜末?生抽1勺?蠔油1勺倒在龍利魚上，鍋中放入龍利魚大火蒸15分鐘，撒上小米辣蔥花就可以出鍋開吃啦，魚肉鮮嫩美味特別好吃?

六、肉末?豆腐

1、準備?食材：豬肉?、豆腐?、蔥蒜?、生抽?、老抽?、鹽?、淀粉?、蔥花?、料酒?、胡椒粉?

2、步驟?：

（1）調料汁：碗中?生抽1勺?老抽1勺?鹽少許?淀粉1勺?清水拌勻備用

（2）豬肉洗凈剁成肉末?料酒1勺?生抽1勺?胡椒粉少許拌勻腌制10分鐘入味

（3）鍋中熱油爆香蒜末，將肉末倒入鍋中炒出油，倒入豆腐和調料汁小火慢煮至湯汁濃稠，撒上蔥花就可以出鍋開吃啦，豆腐嫩嫩的特別好吃?

七?、紅燒茄子?

1、準備?食材：茄子?、蒜瓣?、杭椒?、小米辣?、蔥花?、玉米?淀粉、生抽?、蠔油?

2、步驟?：

（1）茄子洗凈切塊?鹽少許拌勻腌制10分鐘入味，腌制好的茄子瀝干水分?玉米淀粉拌勻

（2）鍋中熱油爆香蒜末倒入茄子翻炒?生抽2勺?蠔油1勺?清水翻炒均勻蓋鍋蓋中火燜5分鐘，放入杭椒和小米辣翻炒均勻，就可以出鍋開吃啦，紅燒茄子配上大米飯簡直太好吃啦，大口吃超級滿足?