導(dǎo)讀臘肉曬好了之后，表面摸起來就會比較干燥，有些朋友總會覺得，既然是曬干的臘肉，那么隨便保存一下，也不會壞掉。其實臘肉保存不當(dāng)，也容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，發(fā)霉的臘肉....

臘肉曬好了之后，表面摸起來就會比較干燥，有些朋友總會覺得，既然是曬干的臘肉，那么隨便保存一下，也不會壞掉。其實臘肉保存不當(dāng)，也容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，發(fā)霉的臘肉不但會影響食用的口感，而且吃了變質(zhì)的臘肉也會影響到身體健康。所以說如果臘肉發(fā)霉變質(zhì)了，那么就不要再食用。

在保存臘肉的時候，有些朋友就會直接把臘肉放冰箱里面冷凍保存，但是冷凍室里面的食物放得比較多，這樣保存就容易串味，而且也容易滋生一些細(xì)菌。今天小編教你一招，吃不完的臘肉不要直接放冰箱，這樣保存放上一年都不會變壞，下面讓我們一起來了解一下吧。

每次腌制臘肉的時候，我們都是整條整條腌制的，臘肉太長了就不方便收納。現(xiàn)在我們把臘肉切成一小塊一小塊的，臘肉的大小可以根據(jù)自己家人每次的用量來切，這樣不但方便保存，而且在每次拿出來吃的時候，拿一塊就可以了。如果是大塊的臘肉，那么我們每次都要解凍切好之后，又放到冰箱里面，這樣反復(fù)地解凍冷凍就會影響到臘肉的口感。

臘肉切好了之后，我們拿一張保鮮膜過來，利用保鮮膜把臘肉包裹起來，用保鮮膜來包裹包的是比較緊實的，這樣就相當(dāng)于把臘肉和空氣隔絕掉了，使臘肉處在一起密封的環(huán)境里面。

接著我們拿一個厚實一些的保鮮袋過來，把包裹好的臘肉裝到袋子里面，盡量擠壓掉袋子里面的空氣，然后把袋口密封好。

現(xiàn)在我們就可以把臘肉放到冰箱的冷凍室里面保存了，用這個方法來保存臘肉，臘肉處于一個密封環(huán)境里面，這樣臘肉也不會出現(xiàn)串味的情況。而且還可以鎖住臘肉里面的水分和香味，在我們下次拿出來吃的時候，口感依舊像新鮮的臘肉一樣。這樣保存臘肉，可以保存幾個月都不會出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況。

第二個方法，我們用同樣的方法把臘肉切成小塊狀，放到一個盤子里面，然后拿一些食用油過來，把食用油淋在臘肉的上面。

臘肉上面一些沒有被淋到的地方，我們用手再涂抹一下，使臘肉的每個地方都涂抹上食用油。這樣整塊的臘肉都被食用油包裹起來，就相當(dāng)于臘肉的表面有了一層保護(hù)膜，這樣臘肉里面的水分和香味就不會流失掉了。

涂抹好了之后，我們用保鮮膜把臘肉給包裹起來密封好，這樣收納臘肉就不容易滋生一些細(xì)菌。

接著用同樣的方法，我們把臘肉裝到保鮮袋里面密封好，放到冰箱的冷凍室里面保存，用這個方法來保存臘肉，可以保存一年都不會壞掉。所以平時我們保存臘肉時，切記不要直接放冰箱保存了，就用這幾個方法來保存，這樣保存臘肉，就不會影響到臘肉的口感，每次拿出來吃的時候，就跟剛做的臘肉一樣的好吃。

以上這個保存臘肉的方法，現(xiàn)在都清楚了吧，希望本期的內(nèi)容能夠幫到大家，如果您還有更好的意見和想法，歡迎在下方留言，如果覺得內(nèi)容不錯就轉(zhuǎn)發(fā)分享給家人朋友們，讓更多的人知道，謝謝觀看，我們下期再見。