導讀天冷了的時候，來碗熱乎乎的酒釀小湯圓，真的是暖心又暖胃，其實每次去飯店吃飯，最后點小點心的時候一直喜歡點碗酒釀小圓子，其實做法真的很簡單，家里可以一次性多搓....

天冷了的時候，來碗熱乎乎的酒釀小湯圓，真的是暖心又暖胃，其實每次去飯店吃飯，最后點小點心的時候一直喜歡點碗酒釀小圓子，其實做法真的很簡單，家里可以一次性多搓點小湯圓存起來。 酒釀建議買菜場或是人家挑出來，自己做的那種，這個味道好。

By 藍洛凌 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 黃色湯圓：
• 水磨糯米粉 50g
• 糖粉 10g
• 南瓜粉 適量
• 熱水 35g
• 紅色湯圓：
• 水磨糯米粉 50g
• 糖粉 10g
• 紅曲粉 適量
• 熱水 35g
• 綠色湯圓：
• 水磨糯米粉 50g
• 糖粉 10g
• 菠菜粉 適量
• 熱水 35g
• 酒釀 適量

做法步驟

1、糯米粉、糖粉、南瓜粉拌勻。

2、放入滾燙的開水攪拌，揉成光滑的面團。

3、搓成長條，均勻切小塊。

4、快速搓成圓球，撒上糯米粉防粘。

5、同樣方法做好綠色和紅色的小湯圓。

6、鍋中放入水，燒開，倒入做好的小湯圓煮至浮起。

7、撈出小湯圓，過涼水。

8、另起鍋，放入清水燒開，加入適量酒釀，燒開。

9、放入小湯圓攪拌。

10、成品。

11、成品。

12、成品。

小貼士

可以選擇自己喜歡的果蔬粉調彩色小湯圓。 切好的湯圓搓圓速度快點，要不就蓋上保鮮膜，要不然面團會干。

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