導讀天氣寒冷，這季節需要多吃些溫補的食物，既能調理身體，補充營養，還能增強身體的免疫力，提高抗病能力，牛肉是首選食材。高蛋白，低脂肪，御寒暖胃又滋補，包餡太香了....

天氣寒冷，這季節需要多吃些溫補的食物，既能調理身體，補充營養，還能增強身體的免疫力，提高抗病能力，牛肉是首選食材。高蛋白，低脂肪，御寒暖胃又滋補，包餡太香了，補鋅還能增強抵抗力，能量滿滿，身體強健好過三九天。

By 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 燕麥小麥粉 400g
• 牛肉餡 350g
• 胡蘿卜 半根
• 炒椒 1個
• 橄欖油 適量
• 五香粉 適量
• 蔥姜 適量
• 味達美臻品料酒 1勺
• 味達美味極鮮醬油 3勺
• 味達美蠔油 2勺

做法步驟

1、準備食材：牛肉剁碎或者用絞肉機絞碎，胡蘿卜去皮洗凈，炒椒洗凈，炒椒有點辣，最后用一個提味，蔥姜去皮洗凈切末。

2、燕麥小麥粉加入適量的水，和成面團蓋上保鮮膜餳著。

3、牛肉餡加入1勺味達美臻品料酒攪拌均勻去腥味，然后加入五香粉、蘑菇粉、蔥姜末、加入味達美味極鮮醬油3勺，味達美蠔油2勺，這個咸度剛剛好，不用加鹽。

4、攪拌均勻，然后加入適量的橄欖油攪拌均勻鎖住水分。不用加老湯調餡，因為炒椒水分大，容易出水。

5、炒椒切碎，胡蘿卜可以擦絲，也可以切碎，隨自己喜歡。

6、所有食材加入到牛肉餡中攪拌均勻，餃子餡就調好了。

7、包餃子：餳好的面團揉成長條，均勻地分成若干小面劑子，取一個面劑子搟成餃子皮包上餡，捏成餃子就好啦，非常簡單，都會包哈。

8、煮餃子：鍋中加入適量的水，水開后下入餃子，翻開后點入冷水，第二次翻開再點入冷水，第三次翻開即可出鍋，餃子煮得恰到好處。

9、出鍋裝盤。

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