導(dǎo)讀雞胗的主要成分包括胃激素和氨基酸..經(jīng)常食用可以增強(qiáng)腸胃消化功能.加強(qiáng)腸胃蠕動.有效預(yù)防便秘.還能治療消化不良.食欲不振等功效.今天做出醬味十足的雞胗就全靠....

雞胗的主要成分包括胃激素和氨基酸..經(jīng)常食用可以增強(qiáng)腸胃消化功能.加強(qiáng)腸胃蠕動.有效預(yù)防便秘.還能治療消化不良.食欲不振等功效.今天做出醬味十足的雞胗就全靠6月香豆瓣醬啦.口感香脆.非常下飯也是下酒神器～

By 楚楚愛廚房呀

用料

• 雞胗 250克
• 生姜 1塊
• 大蒜頭 3瓣
• 香蔥 5根
• 小米辣 2個
• 八角 1個
• 植物油 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 清水 1碗
• 6月鮮豆瓣醬 1大勺

做法步驟

1、菜場買回來的新鮮雞胗去掉上面的筋膜清洗干凈.

2、把雞胗改刀一切為二.中間也劃上一刀.可以方便更加入味.

3、把配料蔥姜蒜小米辣都切末備用.

4、雞胗冷水下鍋.放入料酒姜片蔥結(jié)大火煮開撈出過涼水瀝干水分備用

5、開火倒入植物油

6、下入切好的姜蒜末.小米辣.八角.爆出香味.

7、下入一大勺6月鮮豆瓣醬.把焯過水的雞胗倒入鍋中翻炒片刻上色

8、然后依次下入2勺料酒.1勺生抽.1勺老抽.1勺白糖.翻炒均勻.倒入一碗清水.

9、蓋上鍋蓋大火煮開轉(zhuǎn)中小火咕嚕咕嚕燉約15分鐘左右

10、燉到湯汁濃稠收干時撒上蔥花裝盤即可～

11、脆爽下飯的家常美食醬爆雞胗就做好了.哈哈.有木有流口水呢

小貼士

菜場買的新鮮雞胗已經(jīng)被賣家清理干凈的差不多了.上面有筋膜的去掉就可以了.膽固醇高.痛風(fēng)的患者不適宜食用雞胗哦.

雞胗的營養(yǎng)功效

消食導(dǎo)滯，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

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