導讀救心菜，實質也指養(yǎng)心菜。是一種可以食用的菜品，在中國東北、華北、華東各地區(qū)有分布，生于山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方。據說，這一苗苗能吃的小菜對土壤....

救心菜，實質也指養(yǎng)心菜。是一種可以食用的菜品，在中國東北、華北、華東各地區(qū)有分布，生于山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方。據說，這一苗苗能吃的小菜對土壤性質要求不嚴，是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物。

救心菜在北京被養(yǎng)生專家稱作金不換，可見救心菜的養(yǎng)生價值非同凡響。救心菜，有清熱解毒之功效，是民間常用廣譜青草藥，原植物也是抗腫瘤中草藥之一。也是食用的上好菜品。由于近年來在市面上和山坡上都能找到，已經進入了尋常百姓家。

救心菜對土質、水分的要求不高，很容易成活，因此在陜西、甘肅等地也有大量生長，救心菜作為養(yǎng)生菜，涼拌，炒食都是很好的美味呢。

救心菜，生于山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方。不過，近年來也有人拿這個菜作為盆景和花卉來種植，既可以觀賞，又可以食用，兩全其美，何樂而不為呢？