導讀香菇豬肉餡餃子主料:餃子皮，五花肉，干香菇，雞蛋輔料:姜，蔥，陳醋，香油，雞精，料酒，生抽，鹽制作步驟:1.將所有食材準備好備用2.豬肉切成大塊，放入碗中，....

香菇豬肉餡餃子

主料:

餃子皮，五花肉，干香菇，雞蛋

輔料:

姜，蔥，陳醋，香油，雞精，料酒，生抽，鹽

制作步驟:

1.將所有食材準備好備用

2.豬肉切成大塊，放入碗中，姜切片，放入碗中，蔥切段，放入碗中

3.干香菇放入碗中，加入水，提前泡發

4.將泡發的香菇擠干水分，切大塊，放入碗中

5.將所有食材剁成餡，放入碗中，碗中加入少許鹽

6.碗中加入香油

7.碗中加入雞精，料酒，生抽

8.碗中加入蛋清，順著同一個方向進行攪拌，攪拌均勻

9.拿一個餃子皮，放入少許餡料

10.將餃子皮捏緊

11.餃子盤中放入少許面粉，放入包好的餃子

12.鍋中放入水，水開后放入餃子，煮到餃子飄起來，再煮3分鐘，撈出餃子，瀝干水分

13.將蒜搗成蒜泥，放入碗中

14.碗中加入陳醋，攪拌均勻

15.餃子擺盤出鍋，和料汁一起吃

小貼士:

1.餃子餡中只放入了蛋清，沒有放入蛋黃