導(dǎo)讀今天給大家分享一款制作起來(lái)簡(jiǎn)單快捷的麻辣水煮魚(yú)，麻辣鮮香、辣爽過(guò)癮，喜歡吃麻辣的小伙伴們，一定要試試喲！By馨心楊【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料草魚(yú)1000克....

今天給大家分享一款制作起來(lái)簡(jiǎn)單快捷的麻辣水煮魚(yú)，麻辣鮮香、辣爽過(guò)癮，喜歡吃麻辣的小伙伴們，一定要試試喲！

By 馨心楊 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 草魚(yú) 1000克
• 家樂(lè)麻辣牛油火鍋底料 100克
• 黃豆芽 220克
• 豆腐 350克
• 金針菇 200克
• 花椒粉 1克
• 胡椒粉 1克、
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 鹽 2克
• 花椒 30粒
• 蔬之鮮 2克
• 淀粉 適量
• 香菜 2根
• 食用油 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料。我買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，讓老板給把魚(yú)片成片了。

2、將魚(yú)片清洗干凈，瀝干水分，加入花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、淀粉抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。

3、金針菇切去根部

4、黃豆芽摘洗干凈，豆腐清洗干凈切成塊。

5、稱(chēng)取100克家樂(lè)麻辣牛油火鍋底料，

6、鍋中燒水，水開(kāi)加入3克鹽，下入豆腐焯燙1分鐘，這樣可以去除豆腥味，做出來(lái)的水煮魚(yú)味道更好。依次將黃豆芽和金針菇分別燙熟撈出，瀝干水分備用。

7、將火鍋料放入砂鍋粥，砂鍋中加入1000ml清水

8、燒開(kāi)煮5分鐘

9、先下入魚(yú)頭，鍋開(kāi)下入魚(yú)骨，鍋開(kāi)下入魚(yú)片煮開(kāi)

10、再下入燙好的配菜輕輕攪動(dòng)，關(guān)火

11、涼鍋涼油，放入花椒粒，中小火慢炸

12、炸出香味澆入做好的水煮魚(yú)鍋中

13、點(diǎn)綴上香菜即可上桌開(kāi)吃了，非常下飯的一道菜奧！

14、成品

15、成品

16、成品

小貼士

火鍋底料根據(jù)自己喜歡吃辣的程度可以適當(dāng)加減！

草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效

草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；

3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

草魚(yú)的飲食禁忌

暫未發(fā)現(xiàn)相克的食物。

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