導讀材料土豆調料食用油、花椒、辣椒、蒜、姜、鹽、老抽、冰糖、水做法1、蒜切末，姜切絲，土豆洗凈切滾刀塊。2、熱鍋涼油，放花椒、辣椒（依自己的口味輕重放，我現在不....

材料

土豆

調料

食用油、花椒、辣椒、蒜、姜、鹽、老抽、冰糖、水

做法

1、蒜切末，姜切絲，土豆洗凈切滾刀塊 。

2、熱鍋涼油，放花椒、辣椒（依自己的口味輕重放，我現在不能吃辣所以沒放）、蒜末、姜絲爆香。

3、放土豆塊翻炒兩分鐘，放鹽，放兩勺老抽繼續翻炒五分鐘，這樣土豆的顏色更漂亮。

4、添水沒過土豆，大火燒開轉小火，蓋蓋燜15分鐘。

5、加冰糖，小火繼續燜，直到收汁即可（也可以燜好后加水淀粉勾芡，這樣看起來比較粘稠，我是用的這種辦法）。