導(dǎo)讀說起海葵，很多人想到的是美麗的外表，柔軟的觸須，是海底中搖曳的精靈。世人常說，越艷麗的東西越危險(xiǎn)，無論是動(dòng)物還是植物。海葵確實(shí)很美，如夢(mèng)如幻，讓人意往神馳。....

說起海葵，很多人想到的是美麗的外表，柔軟的觸須，是海底中搖曳的精靈。世人常說，越艷麗的東西越危險(xiǎn)，無論是動(dòng)物還是植物。海葵確實(shí)很美，如夢(mèng)如幻，讓人意往神馳。但是你知道嗎，海葵是可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)高又美味。

威海榮成海區(qū)盛產(chǎn)海葵，海葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是很多人不敢吃，海葵打撈上來后身體會(huì)分泌一種粘液，但味道是非常的鮮美，在當(dāng)?shù)赜煤？麨椴牧系淖顬槌雒牟穗染褪呛？崂睖⒏慑伜？⒓t燒海葵等。海葵燉湯服用味美而滋補(bǔ)，若加人參、西洋參，效果更佳。

處理海葵需要很多技巧，如果處理不得當(dāng)，烹飪出來的味道非常腥臭，讓人無法下咽。海邊的做法是將打撈上來的海葵放入網(wǎng)袋中，在海邊石硼上用木棒不停的敲打，將海葵表皮和體內(nèi)的粘液都敲打出去，一邊敲打一邊用海水沖洗，不停的重復(fù)這種動(dòng)作，直至海葵的粘液都完全的敲打干凈，而且海葵肉質(zhì)變得非常脆硬為好，這樣燒出來的海葵吃起來非常鮮美，咬起來像吃蘿卜一樣爽脆，非常有嚼頭。在家做一定要用鹽和白醋使勁多次抓搓，直至將粘液去除干凈。

辣燒海葵

干鍋海葵

【辣燒海葵的材料】

主料：海葵1000克

副料：青紅椒、蔥、姜、蒜

調(diào)料：蒜蓉辣醬、生抽、鹽、糖、料酒

【辣燒海葵的步驟】

1、青紅椒、蔥、姜、蒜改刀備用；

2、海葵先在流水下沖洗，然后加入鹽和白醋用手使勁抓搓；

3、將抓搓好的海葵放入熱水中，焯燙后撈出放入涼水中過涼；

4、鍋中做油將佐料放入鍋中炒制，佐料炒香后將蒜蓉辣醬入鍋中煽炒；

5、辣醬炒出紅油后，將焯燙好的海葵入鍋炒制，再依次加入生抽、鹽、糖、烹入料酒；

6、炒制片刻后加入少許清水，燜制2分鐘，待湯汁濃稠后即可食用。

（源于“君夢(mèng)深藍(lán)的美食”）

來源：中國(guó)榮成