導讀俗話說一日之計在于晨，營養豐富的早餐更能為一天的學習增添動力。但是很多快高考的學生為了趕時間而草草應付早餐，這是非常不對的。這款核桃雞蛋卷非常適合需要趕時間....

俗話說一日之計在于晨，營養豐富的早餐更能為一天的學習增添動力。但是很多快高考的學生為了趕時間而草草應付早餐，這是非常不對的。這款核桃雞蛋卷非常適合需要趕時間的高考考生，只要配一杯牛奶和一個蔬菜就是一款營養豐富的完美早餐了，而且制作也非常簡單。

原料

• 紫薯適量

• 雞蛋2個

• 核桃4個

• 鮮百合適量

輔料

• 油適量

• 鹽適量

制作過程

1,準備所需要的食材

2,紫薯洗凈切片，百合洗凈一起放入鍋,中蒸熟

3,取出核桃仁然后用刀拍扁切碎

4,蒸熟的百合用勺子壓成泥

5,蒸熟的紫薯壓成泥

6,把紫薯泥，百合泥，核桃仁一起攪拌均勻

7,雞蛋打入碗中徹底打散加鹽調味

8,平底鍋內倒入適量油，油燒熱后把打好的蛋液倒入,攤成一個蛋餅（碗中留一點蛋液）

9,蛋餅成形后關火把拌好的紫薯泥鋪在蛋餅上（留四分之一不要鋪）

10,把蛋餅從有紫薯的那頭開始卷起來，在最后四分之一處涂上剩余的蛋液再卷起，開火再煎一下

11,煎好的蛋卷出鍋，切塊裝盤

烹飪技巧

• 鋪紫薯泥時不需要全部鋪滿，這樣方便最后卷起

適宜人群

1-3歲

標簽

益智 補充蛋白質 補充維生素

餐次分類

早餐

推薦理由

核桃是一種營養價值很高的堅果，它有著健腦食物的美稱。核桃富含磷脂、維生素E和鉀、鋅、銅等礦物質，而且還含有豐富多酚、類黃酮等植物化學物質，對考生的健康有很大的益處；雞蛋中含有各種豐富的營養素，可謂是一種全營養的食物，它其中含有的豐富的卵磷脂能夠增強記憶力，非常適合需要大量用腦記憶的高考學子食用；春季容易咳嗽，百合作為一款白色的蔬菜有很好的潤肺的作用；把這些食物融合在一起好看好吃好營養，幫助考生備戰高考。