導讀最近在媽媽家，雖然沒有烤箱，但擋不住吃貨對美食的不懈“追求”。想來之前也答應小伙伴們分享一款簡單易做的蒸蛋糕配方，今天終于兌現了。讓大家久等了。今天的配方很....

最近在媽媽家，雖然沒有烤箱，但擋不住吃貨對美食的不懈“追求”。想來之前也答應小伙伴們分享一款簡單易做的蒸蛋糕配方，今天終于兌現了。讓大家久等了。

今天的配方很簡單，利用了家庭最常見的材料：普通面粉（中筋面粉）、綿白糖、雞蛋，點綴是用到枸杞；無油配方，可以說是一款健康又家常美味蛋糕啦。用蒸而不是烤，好吃不上火！喜歡的伙伴不要錯過咯！

蒸雞蛋糕

參考分量：6個中號紙杯量

配料：

普通面粉（中筋）：50g

雞蛋：2個

綿白糖：30g

枸杞：適量（裝飾用）

制作過程：

準備工作：

1、 提前準備一盆溫水（比手溫略高）。

2、 面粉提前過篩備用。

制作步驟：

1、 雞蛋 糖隔溫水打發至8字不消失（全蛋打發）。

2、 加入過篩后的普通面粉，拌勻。

3、 裝入裱花袋，擠入紙杯中7-8分滿（約6-7個）

4、 輕輕震模，表面放枸杞裝飾。

5、 放入大火燒開、已上汽的蒸鍋中，中火蒸10分鐘，再燜5分鐘出鍋即可食用。

Tips：干貨看這里！

1、蒸的過程中，可以看到小蛋糕蓬松鼓起來，但是蒸完以后會落平屬于正常。

2、如果蒸鍋的密封性不太好，可以在鍋蓋上裹上紗布或毛巾，防止水汽滴落到蛋糕內，造成蛋糕內部過于沾濕。

3、本食譜是全蛋海綿蛋糕的做法，口感柔軟有韌性，做完放涼基本不回縮。

4、配方中無油無水，你沒有看錯，更低脂健康！

5、配方中的普通面粉可以用低筋面粉；綿白糖可以用細砂糖替代。

這款無油無水的蒸蛋糕，絕對是健康快手！小伙伴們都get到了么？對于這個食譜或者有任何烘焙問題和心得，都歡迎在評論區與我交流喲！

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