導讀“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，中國的飲食文化源遠流長，從早期時期開始，就開始了順應而食的傳統。冬季就是根莖類食物成熟的季節，紅薯就是根莖類植物的一種，....

“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，中國的飲食文化源遠流長，從早期時期開始，就開始了順應而食的傳統。

冬季就是根莖類食物成熟的季節，紅薯就是根莖類植物的一種，在秋冬季節里，常常被用來當做主食或者菜肴來食用，香甜綿軟的口感，讓我們的好感度倍增。

反沙紅薯

by 燦他爸

配料:紅薯300克、白砂糖100克、水60克、植物油1升（實耗不多） 烹飪步驟:1.紅薯洗干凈去皮。

2.切成手指粗細的條形。（不要太長）

3.起油鍋燒至七成熱，放入紅薯條

4.中小火慢炸至，紅薯表面有一層金黃色的焦売

5.用大撈勺撈出控油。

6.換干凈鍋，放入水和白糖。不停地攪拌讓糖融化。

7.待糖液略冒煙（不好判斷的話，用一根筷子插在糖汁里拿出來，滴不下來就可以了。）

8.放進炸好的紅薯條，小火，不停的翻炒。

9.待糖液全都，粘在紅薯上就可關火。但還要不停的翻炒，至糖冷卻，不再粘手就可以了。

10.開吃！

菜譜小貼士: 糖和水下鍋以后要不停的攪，一直到紅薯掛滿糖霜冷卻后。

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