導讀比田螺好吃多了，肉多又嫩，吸起來不費力，你們吃過嗎？小時候經常跑到田里抓田螺，那時候田里的田螺好多好多，個頭又大，抓過來爆炒，大人們下酒，小孩子解饞。田螺好....比田螺好吃多了，肉多又嫩，吸起來不費力，你們吃過嗎？

小時候經常跑到田里抓田螺，那時候田里的田螺好多好多，個頭又大，抓過來爆炒，大人們下酒，小孩子解饞。

田螺好吃，但都沒有海里的螺好吃，就比如釘螺，釘螺就是一種海螺，而且價格超級便宜。田螺是海里最便宜的螺，沿海地區很常見，雖然便宜，但田螺都沒有釘螺好吃，因為釘螺肉多又嫩，比田螺好吃多了。田螺肉不多，吸起來費勁，而釘螺肉多，吸起來不費力，味道特別鮮美。

你們吃過釘螺嗎？

海釘螺和淡水釘螺不一樣，海釘螺其實不叫釘螺，學名叫做錐螺，而且海水釘螺沒有寄生蟲，大家可以放心吃。釘螺的個頭不大，但是它的形狀長長的，所以螺肉也比較細長。因為釘螺的價格便宜，所以釘螺和田螺一樣，也是大排檔的熱門下酒菜。

釘螺價格便宜，一斤只要兩三塊錢，買個兩三斤也不算多，因為重量都在殼上。今天教大家做爆炒釘螺，做法簡單，一起來看看吧～

【爆炒釘螺】

食材：釘螺2斤、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、醋、醬油、食用油、白糖。

做法：

第一步，首先把釘螺的尾巴敲掉，這樣吃的時候才能把螺肉吸出來，接著再把釘螺清洗干凈，釘螺生活在海底的泥土里，所以要把表面的泥土清洗干凈。

第二步，蔥姜蒜洗干凈，蔥切段，蒜切片，姜切片備用，喜歡吃辣加點干辣椒。

第三步，起鍋燒油，然后放入蔥姜蒜爆香，再加釘螺爆炒，爆炒2分鐘。

第四步，然后烹入適量料酒，然后再加醋、醬油、白糖和鹽調味，翻炒均勻，蓋上蓋子，燜煮2分鐘。

第五步，最后撒些蔥花，翻炒均勻，就可以關火出鍋了。

釘螺的尾巴要切掉，不然螺肉吸不出來。釘螺要煮熟才能吃，生吃雖然沒有寄生蟲，但是海鮮體內含有一些病菌，一定要煮熟了才能吃。