導讀By臭小豬婆用料雞爪適量檸檬1個小米辣適量泡椒適量蒜適量小蔥適量姜適量二鍋頭適量生抽適量白米醋適量白砂糖適量鹽適量涼開水適量洋蔥適量蔥適量白蘿卜適量做法步驟....

By 臭小豬婆

用料

• 雞爪 適量
• 檸檬 1個
• 小米辣 適量
• 泡椒 適量
• 蒜 適量
• 小蔥 適量
• 姜 適量
• 二鍋頭 適量
• 生抽 適量
• 白米醋 適量
• 白砂糖 適量
• 鹽 適量
• 涼開水 適量
• 洋蔥 適量
• 蔥 適量
• 白蘿卜 適量

做法步驟

1、把買回來的雞爪清洗干凈，然后把雞爪的腳趾頭切掉，再對半切開放入盆子中用清水再清洗干凈，冷水進鍋，再放入生姜，大蔥，二鍋頭煮開，煮個十分鐘左右，熟了即可。

2、煮雞爪的時候準備輔料和調料汁，首先把洋蔥切成小塊、檸檬切成片并把籽扣掉不要、白蘿卜清洗干凈切成小片，生姜切成片、大蒜切碎、小米辣切成圈，香菜切段，蔥切成圈，備用。

3、煮好后用涼白開沖洗兩三次，我是直接把雞爪沖洗到涼，這樣吃起來很Q彈，也可以直接放水里泡到冷。

4、把切好的蘿卜調味料放到大碗里

5、雞爪也放進去，再放入適量白砂糖、白米醋、鹽、生抽，二鍋頭(生抽拿來調顏色的，可放可不放，不喜歡二鍋頭的也可以不放)，最后倒入準備好的涼開水，攪拌一下，然后靜置泡30分鐘左右，讓調料和食材味道充分融合。

6、水盡量沒過所有的食材，我這里水被少了，反正一會會我就偷吃一些，蓋上蓋子，放到冰箱冷藏，放一晚上很入味！其實不加水，我覺得更好吃，這次做的多，所以放水了。

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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