導(dǎo)讀新鮮的碗豆苗一直是食客們最喜歡的綠色蔬菜之一，用碗豆苗做成的上湯豆苗，是對(duì)它最佳的贊賞。今天，廚子就給大空分享一道非常美味的上湯菜：上湯豆苗，希望大家喜歡。....

新鮮的碗豆苗一直是食客們最喜歡的綠色蔬菜之一，用碗豆苗做成的上湯豆苗，是對(duì)它最佳的贊賞。今天，廚子就給大空分享一道非常美味的上湯菜：上湯豆苗，希望大家喜歡。

準(zhǔn)備材料：

1、新鮮的豆苗從盤中收割后放入清水中，清洗干凈；

豆苗

2、準(zhǔn)備二個(gè)皮蛋、 二條火腿腸

備料

3、肥瘦相間的豬肉

烹飪準(zhǔn)備1、將火腿腸改刀，切成薄片后備用，皮蛋改成大小均勻的塊備用；

2、肥瘦相間的豬肉剁成肉沫后備用；

肉餡

3、備少許的姜沫、蒜末

烹飪流程：

1、起鍋，下油滑鍋，將肉餡放入鍋中炒散，炒出香味。

2、加入適量高湯，勾入少許的姜沫、蒜沫；

炒料

3、倒入備好的皮蛋、火腿腸，大火燒開(kāi)；

下豆苗

4、調(diào)入少許的鹽、胡椒粉，倒入洗好的豆苗，大火燒開(kāi)，即可起鍋裝盤。

上湯豆苗

上湯豆苗這道菜以鮮香味美、湯汁濃稠而著稱 ，皮蛋、肉沫、火腿以及高湯都能很好提升菜品的鮮味，因此在烹飪過(guò)程中，不再建議調(diào)入雞精、味精等調(diào)料；

上湯豆苗詳細(xì)烹飪視頻已發(fā)布，感興趣的請(qǐng)點(diǎn)擊廚子頭像進(jìn)入廚子空間，了解更多；

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