導讀在重慶老家經常性用蘿卜切絲，豆皮，炒肉。很下飯。By愛做菜的勇哥用料豆腐皮1大張豬五花肉200g泡椒5個酸蘿卜100克蒜片1個蔥白1段味精雞精1小勺花椒10....

在重慶老家經常性用蘿卜切絲，豆皮，炒肉。 很下飯 。

By 愛做菜的勇哥

用料

• 豆腐皮 1大張
• 豬五花肉 200g
• 泡椒 5個
• 酸蘿卜 100克
• 蒜片 1個
• 蔥白 1段
• 味精雞精 1小勺
• 花椒 10粒

做法步驟

1、豆腐皮泡水變軟切成小塊（用開水燙煮三分鐘） 泡蘿卜蘿卜切絲清水清洗幾次（太咸了，多洗幾次會好些） 我剩了幾根長豆角，切段開水煮了幾分鐘備用

2、五花肉切薄片，泡椒切片，蔥切片，姜切末，蔥白切末備用

3、鍋燒油放入肉炒出油，加入蔥白，蒜片，姜末，泡椒炒香。 下入泡蘿卜絲，炒香，再下入豆皮炒。 加入半勺白糖，1勺花椒面，兩滴老抽上色 放入味精雞精。 起鍋放蔥花，白芝麻即可

4、一道美味下飯菜起鍋了 我肉不多了，就一點肉，看起來肉少

小貼士

1、肉直接切片炒，也可以像回鍋肉一樣把肉煮熟，切片再炒（正宗回鍋肉，需要煮熟透再炒） 2、咸菜絲兒多泡幾次水，用開水焯燙也可以 3、全程不能放鹽，不然容易咸

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