導(dǎo)讀草魚(yú)最過(guò)癮的做法，比酸菜魚(yú)水煮魚(yú)還好吃，開(kāi)胃解饞，上桌就掃光有朋友看完文章后，留言催我更新里面的辣醬做法。好了，這期來(lái)給大家安排一下其實(shí)，在很多面館或者沙縣....

草魚(yú)最過(guò)癮的做法，比酸菜魚(yú)水煮魚(yú)還好吃，開(kāi)胃解饞，上桌就掃光 有朋友看完文章后，留言催我更新里面的辣醬做法。好了，這期來(lái)給大家安排一下

其實(shí)，在很多面館或者沙縣小吃這類小吃店里，我們經(jīng)常也會(huì)看到自助的油潑辣子，對(duì)于重口味或者能吃辣的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是靈魂般的存在。

【食材和用料 】

辣椒面------------------ 500克

熟芝麻 ------------------ 200克

食用鹽 ------------------ 適量

五香粉 ------------------ 適量

食用油 ------------------ 酌量而定

1：從市場(chǎng)或者超市，買(mǎi)一點(diǎn)已經(jīng)做好的辣椒面。有條件的朋友，也可以買(mǎi)干辣椒，自己回家搗碎。（建議粗細(xì)辣椒面互相搭配）

2：然后放適量的食鹽進(jìn)入，方便儲(chǔ)存，也容易入味。把辣椒面和所有調(diào)料攪拌均勻。

3：將油鍋燒熱，可以用筷子試下油溫，八成油熱即可。然后將熱油倒入剛剛拌好的辣椒面中，邊淋油邊用筷子攪拌，使得辣椒面和油混合均勻。

4：熱油澆淋的時(shí)候，辣椒面會(huì)起泡，建議動(dòng)作緩慢，注意安全，防止被熱油濺到。（此時(shí)，辣椒面的香味已經(jīng)被激發(fā)出來(lái)了）

5：等靜置自然涼卻后，用玻璃瓶裝好，放入冰箱冷藏保存！

小貼士

1:食用油的多少，根據(jù)個(gè)人情況酌量增減。有的人不喜歡太多紅油，將辣子固態(tài)的比例調(diào)多點(diǎn)即可。

2:澆淋熱油的，慢慢地?cái)嚢瑁鹊雇隉嵊秃螅梢栽俣喾瓌?dòng)一下。如果是農(nóng)村的菜籽油，一定要煎下，去掉浮沫。

3:油潑辣子有很多家常做法，香料的選擇上可以根據(jù)喜好自行搭配，不做具體要求哈~

注：此菜譜食材及用量，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，并非固定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)哦~

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