導(dǎo)讀西餐廳大家應(yīng)該都去過吧，而牛排則是西餐廳常見的食物之一，曾經(jīng)有一份菜單擺在我面前，里面盡是不同牛排的價(jià)格，看得我是一臉懵逼啊，不知道點(diǎn)哪個(gè)，西餐廳的牛排大致....

西餐廳大家應(yīng)該都去過吧，而牛排則是西餐廳常見的食物之一，曾經(jīng)有一份菜單擺在我面前，里面盡是不同牛排的價(jià)格，看得我是一臉懵逼啊，不知道點(diǎn)哪個(gè)，西餐廳的牛排大致分為五種，西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排、牛小排。最貴的就是菲力牛排了，當(dāng)時(shí)也很是尷尬，點(diǎn)貴的吧怕被員工當(dāng)成傻瓜，上的只是普通的；可如果點(diǎn)便宜的吧，又會被服務(wù)員小看，覺得舍不得花錢，很是糾結(jié)??！瞬間覺得，看西餐廳的菜單也是一門學(xué)問，菲力牛排的價(jià)格為什么最貴呢？一位西餐大廚說出了真相，原來菲力牛排貴在了這里，而且很好區(qū)分！

菲力牛排和西冷牛排的部位不同，菲力牛排通常是牛里脊、嫩牛柳，所以肉質(zhì)很嫩，通?？床坏椒嗜庥椭貏e的少，很受女孩的青睞，如果在約會的時(shí)候，為心愛的女孩點(diǎn)一份菲力牛排，并告訴女孩菲力牛排脂肪含量低，吃了也不會發(fā)胖，并且告訴服務(wù)生，將菲力牛排煎至三分熟，真正煎的好的三分熟的菲力牛排，不僅沒有血絲，切開以后是粉色的，而且吃起來會特別嫩，放進(jìn)口中，輕嚼即化。這時(shí)女友一定會投來愛慕的眼光，服務(wù)生也不敢糊弄你！菲力牛排貴就貴在了部位不同，大多數(shù)女孩應(yīng)該都喜歡吃這種比較嫩的，并且還不會長肉的牛排！其實(shí)，菲力牛排也有缺點(diǎn)，那就是沒什么嚼勁！吃著極其滑嫩，嫩滑到讓人感覺吃得不是牛肉了！

接下來我們來說西冷牛排，西餐大廚說，西冷牛排在香港被稱為爵士牛排，西冷牛排是有一點(diǎn)點(diǎn)肥肉的，但卻不膩，是牛的上腰的部位的肉，不僅有白肉還要肉筋，吃起來比較硬，也比較有嚼勁，但西冷牛排則不能煎的太熟，不然的話水分就會被逼走，吃起來會又干又硬，所以推薦四分熟為主！所以吃喜歡吃西冷牛排的，多數(shù)都是男士，因?yàn)樘貏e有嚼勁，其實(shí)牙口好的人不妨嘗一嘗西冷牛排，雖然價(jià)格比菲力牛排低，但是味道確是各有千秋的，有的人愛吃軟綿綿的肉，而有的人卻偏愛有嚼勁的肉，絕不能但從價(jià)格來判斷兩種牛排哪個(gè)好，哪個(gè)不好。

西餐大廚還說，其實(shí)完全沒有必要擔(dān)心西餐廳的服務(wù)生會在牛排上動(dòng)手腳，西冷牛排和菲力牛排口感上的差別可不僅僅是一丁半點(diǎn)，只需要嘗一口立馬就能區(qū)別出來，選完牛排后，服務(wù)生還會問到要什么醬汁，西餐廳的牛排醬汁大致分為三種：黑胡椒汁，菌菇汁，紅酒汁！其中，紅酒汁和菲力牛排是絕配，菌菇汁比較百搭，而黑胡椒汁則適合西冷牛排！

西餐大廚還說，吃牛排的時(shí)候一定不要將醬汁全部倒在牛排上，這樣的話吃的是調(diào)料，而品嘗不出牛排的真正味道，正確的吃法是，將牛排切成小塊，蘸著醬汁吃，將牛排的味道和醬汁的味道完美的融合在一起！