導讀土鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每一百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚刺比較多，用來清蒸著吃，淋入藤椒油，魚刺軟....

土鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每一百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚刺比較多，用來清蒸著吃，淋入藤椒油，魚刺軟爛，魚肉鮮嫩，清香麻爽，非常好吃。

By 明月的美食廚房

用料

• 藤椒油 適量
• 土鯽魚 6條
• 紅辣椒 1個
• 蔥姜蒜 適量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 花椒 適量

做法步驟

1、準備好所有食材，蔥，姜，蒜，辣椒切碎。

2、鯽魚剖好洗凈，加勺料酒姜絲少許鹽腌制十分鐘

3、放入蒸鍋蒸15分鐘

4、取出倒去碗中的蒸魚水，夾掉姜絲再重新擺上新的姜絲，蒜末紅辣椒

5、鍋中倒入藤椒油和花椒燒熱

6、將熱油淋入鯽魚身上，聽到咔磁咔嗞！

7、加入生抽拌勻即可

8、開吃吧，太香了！

小貼士

鯽魚刺多，不適合老人小孩食。

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