導(dǎo)讀導(dǎo)語：夏天，少吃蘋果香蕉多吃它，養(yǎng)血補(bǔ)腎正當(dāng)季，一次煮好存冰箱，隨吃隨取、特省事！“最美不過初夏，最憶不過江南”，五月是個(gè)美好的季節(jié)，和煦的陽光，淡淡的花草....

導(dǎo)語：夏天，少吃蘋果香蕉多吃它，養(yǎng)血補(bǔ)腎正當(dāng)季，一次煮好存冰箱，隨吃隨取、特省事！

“最美不過初夏，最憶不過江南”，五月是個(gè)美好的季節(jié)，和煦的陽光，淡淡的花草香，寧靜而祥和，正值這美好季節(jié)，我們這的大櫻桃開始大面積上市，它有著“北緯37度紅寶石”之稱，果肉飽滿、味道甘甜，深受人們的喜愛。

身處大櫻桃之鄉(xiāng)，感覺最幸福的事就是可以實(shí)現(xiàn)大櫻桃自由。大櫻桃鮮美可口又營養(yǎng)，它富含蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、尤其是鐵的含量都比蘋果和梨要高，因此具有很好的養(yǎng)血補(bǔ)腎之功效，咬上一口，齒頰生香，那滋味是妙不可言！

大櫻桃在價(jià)格上，雖然不能和熱帶水果榴蓮、山竹相媲美，但是櫻桃在我們北方也算是水果中的貴族，價(jià)格也不菲，好的也要二三十元，最差的也要5~8元一斤，而且大櫻桃的嘗鮮期特別短，一般在6月底就基本結(jié)束了，再想吃就得等下一年了。

小小的櫻桃，色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，丟一顆入嘴，入口綿甜清冽，滿口清鮮，甜與酸的滋味頓時(shí)彌漫唇舌之間，悠然沁入你的心脾，那可真是妙不可言，但是櫻桃雖然好吃，卻不好保存，新鮮的櫻桃放到冰箱里保存，往往放幾天就會(huì)壞掉，因此今天我就分享一個(gè)櫻桃簡單的保存方法，一次煮好存冰箱，隨吃隨取、真省事！

1、清洗，買回來的大櫻桃沖洗干凈，然后放入淡鹽水中浸泡30分鐘，目的是消菌殺蟲。

2、去核，清洗好的大櫻桃先去掉櫻桃把兒，然后拿筷子的小頭一端從櫻桃把處開始慢慢穿過去，輕輕將櫻桃核去掉，這一步要小心不要扎著手，而且最好穿著圍裙操作，以免衣服上濺到櫻桃汁。

3、腌制，去核后的大櫻桃內(nèi)加入適量的白糖，比例大約為10斤櫻桃加入8兩白糖，下手抓拌均勻后腌制20分鐘，目的是使其出果膠，使煮好的櫻桃更香甜，口感好。

4、時(shí)間到了后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的櫻桃汁流了出來。這時(shí)再將它倒入不粘鍋中，取一個(gè)檸檬切兩半，然后將檸檬汁擠入鍋中，檸檬汁可以起到防腐保鮮和增加口味的作用，最后再加入1000克冰糖后開中火慢慢熬制，一邊熬一邊用鏟子不停地?cái)嚢瑁悦庹冲伜仭?/p>

5、在大櫻桃熬制的過程中表面會(huì)出現(xiàn)很多浮末，這時(shí)要用勺子將浮末撇掉。全程大約熬制50分鐘左右，感覺著在攪動(dòng)櫻桃時(shí)有阻力，且看到櫻桃變成粘稠的果醬狀時(shí)即可關(guān)火。

做好的櫻桃果醬可以用來配面包吃，也可以泡水喝，吃不完的果醬裝到無水無油的玻璃罐子里，然后再放入冰箱里冷藏保存，隨吃隨便取，特別方便，吃很久都不會(huì)壞！夏天，少吃蘋果香蕉多吃大櫻桃，好吃正當(dāng)季，香甜又美味！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！

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