導(dǎo)讀今天要跟大家分享的美食是搟面皮，這道搟面皮做出來(lái)之后筋道爽滑，既香辣又開(kāi)胃。這道搟面皮的做法與咱們平時(shí)做搟面皮的方法是完全不同的，咱們只需要將準(zhǔn)備好的面粉放....

今天要跟大家分享的美食是搟面皮，這道搟面皮做出來(lái)之后筋道爽滑，既香辣又開(kāi)胃。這道搟面皮的做法與咱們平時(shí)做搟面皮的方法是完全不同的，咱們只需要將準(zhǔn)備好的面粉放入到開(kāi)水鍋中，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地一攪拌，然后再經(jīng)過(guò)其他非常簡(jiǎn)單的操作，美味就完成了。如果你也對(duì)這樣的搟面皮做法比較感興趣的話(huà)，那么接下來(lái)咱們就一塊看一下它的教程吧。

【搟面皮】

【制作食材】面粉，陳醋，食用油，白糖，辣椒油，食用鹽，大蒜，生抽，香菜

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起做的美食是搟面皮，吃起來(lái)筋道爽滑，香辣開(kāi)胃，咱們一起來(lái)把做搟面皮的制作食材準(zhǔn)備一下吧。準(zhǔn)備200克面粉，適量的食用鹽，食用油，三瓣大蒜，一根香菜，適量的白糖，生抽，陳醋，辣椒油即可。根據(jù)自己的口味來(lái)準(zhǔn)備這些調(diào)味料，尤其是在準(zhǔn)備辣椒油和大蒜的時(shí)候，因?yàn)楹芏嗳瞬幌矚g吃大蒜，而有些人吃不了辣。

2、先把準(zhǔn)備好的面粉放到一個(gè)大碗中，然后放到一旁備用，接著再把炒鍋取出來(lái)，先將炒鍋燒熱，然后在它四周和底部均勻地刷上一層食用油，接著倒入適量的清水，用大火將水燒開(kāi)，水開(kāi)后加上一點(diǎn)食用鹽進(jìn)去，接著把準(zhǔn)備好的面粉倒入到鍋中，用筷子將它們攪拌成絮狀。

3、面粉被攪拌成面絮之后咱們先將火關(guān)掉，然后繼續(xù)攪拌，攪拌大概半分鐘之后先放到一旁。在面板上撒上面粉，這樣是為了防止面團(tuán)和案板之間發(fā)生粘連。撒上面粉并涂抹均勻之后咱們將面絮放到上面，然后把面絮揉搓成光滑的面團(tuán)。

4、搓成面團(tuán)之后咱們?cè)賹⑺瓿砷L(zhǎng)條，最后切成大小相等的面劑。將每個(gè)面劑都按扁，然后用搟面杖搟成面皮，面皮不用太薄，大概在半厘米即可。搟好的面皮兩面都刷上食用油，然后將它們疊放在一起，每一張面皮都要刷食用油。

5、每一次大約疊放10張，然后將面皮放到蒸鍋上面，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘，蒸好的面皮取出來(lái)一張一張揭開(kāi)，這樣可以給它散熱，也可以防止它們冷卻之后粘連在一起。都切成大小合適的面皮，接著將它們放到一個(gè)碗中。

6、向碗中加入大蒜末，食鹽，白糖，生抽，陳醋。依據(jù)自己的口味加入適量的辣椒油。將香菜洗凈切碎，然后放入到碗中，并將它們充分翻拌均勻。一道特別美味的搟面皮，就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地完成了，你喜不喜歡面皮這樣的做法？

【小貼士】

1、面皮不要搟得太厚，但也不能搟得太薄。

2、在加大蒜和辣椒油的時(shí)候，一定要根據(jù)自己的口味進(jìn)行適當(dāng)添加。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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