導讀新會陳皮以其理氣健脾、燥濕化痰之功效而著稱，有著“千年人參、百年陳皮”的美譽。可是筆者發現，對于初次接觸的新會陳皮的朋友，有不少人還是不懂得新會陳皮正確的煮....

新會陳皮以其理氣健脾、燥濕化痰之功效而著稱，有著“千年人參、百年陳皮”的美譽。

可是筆者發現，對于初次接觸的新會陳皮的朋友，有不少人還是不懂得新會陳皮正確的煮泡方法，不少新人煮泡新會陳皮的方式，在筆者看來，是完全錯誤的。

有部分的朋友，會用保溫瓶進行浸泡陳皮，以為這樣飲用才是正確的打開方式。可事實上，新會陳皮是不能“浸泡”的。 由于陳皮需要在高溫煮泡中，自身的營養物才能充分地釋出，所以不建議用保溫瓶進行“悶”泡，最好的辦法，還是要用茶具進行煮泡，這樣做會更有利于人體的吸收。 如何在日常生活中正確地沖泡陳皮水呢？

首先，在沖泡新會陳皮前，需用開水沖洗一下新會陳皮，這個步驟圈內人稱之為“醒皮”。由于陳皮是需要陳化的，經過了多年的陳化靜置，陳皮的形狀、營養都處于聚攏的狀態，而醒皮就是為了讓陳皮得到放松舒展，從而更好地釋放陳香。

將陳皮放進煮茶容器，加入水沒過陳皮，等待水燒開以后，魚目小水泡開始升騰時，醒皮就算結束了，此時將水倒去再進行正式煮皮，此舉飲用效果更佳。

可以根據自己的喜好，選擇是否刮掉內囊。保留內囊，出湯后品飲起來會有一種回甘味，刮掉內囊以后，會喝出更多的甘甜味，大家可以對比著試一試。

通常情況，沖泡陳皮的時間不宜過久，通常用100ml的水，大概煮兩分鐘左右即可出湯。

煮泡完畢后，需要盡快飲用，由于陳皮藥食同源的特性，在此筆者不建議大家飲用放涼了的陳皮茶哦。

在煮泡陳皮的時候，我們會發現一些小水泡，其實這里面就包含著非常珍貴的揮發油和黃酮類化合物等活性成分，它可以將其有效成分充分釋放出來，同時便于身體更好吸收。