導讀用料雞腿兩只青椒500克干辣椒十個花椒二十粒姜一塊獨蒜一塊蔥兩根豆瓣醬15克老抽10ML生抽10ML料酒10ML鹽3克糖3克淀粉5克青椒辣醬炒雞腿肉的做法雞....

用料

雞腿	兩只
青椒	500克
干辣椒	十個
花椒	二十粒
姜	一塊
獨蒜	一塊
蔥	兩根
豆瓣醬	15克
老抽	10ML
生抽	10ML
料酒	10ML
鹽	3克
糖	3克
淀粉	5克

青椒辣醬炒雞腿肉的做法

1. 雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段

2. 雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻腌一小時以上

3. 鍋內油燒到7成熱后，爆香1/3的姜片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出

4. 鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱后，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油

5. 此時放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香

6. 再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味

7. 放下青椒，炒到青椒熟了，再調入鹽，糖炒勻即可

青椒辣醬炒雞腿肉的答疑

參照這個菜譜，大家做出 109個作品

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• 9天前

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