導讀1.將魚肉片成片。（我用的是青魚）2.將片好的魚片用清水沖洗2到3遍，瀝干水分。3.加入2湯匙料酒，鹽。4.加入生粉，輕輕用筷子攪拌均勻，使魚片都裹上薄薄的....

1. 將魚肉片成片。（我用的是青魚）

2. 將片好的魚片用清水沖洗2到3遍，瀝干水分。

3. 加入2湯匙料酒，鹽。

4. 加入生粉，輕輕用筷子攪拌均勻，使魚片都裹上薄薄的漿。腌制10分鐘。

5. 魔芋結洗凈，瀝干水分。

6. 娃娃菜洗凈，掰成大片。

7. 準備好花椒，干辣椒，蔥段和姜片。

8. 鍋中倒油，燒熱，倒入娃娃菜翻炒。

9. 炒軟后，加入魔芋結翻炒。

10. 加入鹽和花椒粉翻炒均勻。

11. 將炒好的配菜倒入大玻璃碗中。

12. 冷鍋冷油，倒入一半量的花椒和干辣椒，蔥段和姜片，慢慢炒出香味。

13. 倒入適量的開水。

14. 倒入腌好的魚片。

15. 用筷子輕輕攪散，加鹽調味。

16. 將煮好的魚片倒入盛有娃娃菜的玻璃碗中。

17. 炒勺內倒入適量的油，燒至9成熟。

18. 將剩余的花椒和干辣椒放在魚片上，澆上熱油即可。

19. 撒入蔥花。