導(dǎo)讀By夏天的草li用料鴨血一盒油豆腐適量粉絲一把濃湯寶一個(gè)鴨胗2-3個(gè)蔥姜蒜適量鹽5克白胡椒粉少許香菜少許生抽一勺陳醋一勺做法步驟1、鴨血切厚片，放入清水中加....

By 夏天的草li

用料

• 鴨血 一盒
• 油豆腐 適量
• 粉絲 一把
• 濃湯寶 一個(gè)
• 鴨胗 2-3個(gè)
• 蔥姜蒜 適量
• 鹽 5克
• 白胡椒粉 少許
• 香菜 少許
• 生抽 一勺
• 陳醋 一勺

做法步驟

1、鴨血切厚片，放入清水中加入一點(diǎn)鹽浸泡一會(huì)備用； 鴨胗切片，放入水中泡去血水； 粉絲提前泡入冷水中；

2、熱鍋冷油，放入蔥姜蒜、花椒炒香；

3、放入鴨胗片（沒有就不用放了），一勺料酒去腥炒至鴨胗變色；

4、加入一大碗清水，一個(gè)濃湯寶煮開，將鴨胗和蔥姜蒜、花椒粒撈出；

5、放入鴨血、油豆腐、一個(gè)蔥結(jié)、家里還有兩朵口蘑，索性就一起切片放上了，煮至鴨血熟透；

6、放入提前泡好的粉絲煮兩分鐘；

7、放入鴨胗、黑胡椒、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)陳醋、適量鹽調(diào)味，可以再放上幾片生菜；

8、一勺辣椒油、我太喜歡香菜了，開吃吧～

鴨血的營(yíng)養(yǎng)功效

1.預(yù)防缺鐵性貧血/p>

動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調(diào)養(yǎng)

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵⒈缆┭獣灐p傷出血以及驚厥癲癇等癥。

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