導讀胡麻油油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛發、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫學認....

胡麻油油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛發、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫學認為：本品性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載：“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿發。臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。在中藥中，有用胡麻與何首烏制成的藥丸。它是滋養強壯強精劑，對于便秘也有效果。

主料

雞蛋三個，胡麻油適量

輔料

香蔥適量

配料

鹽適量

胡麻油蛋餅的做法步驟

1、準備食材。雞蛋三個，胡油麻少許，香蔥少許。

2、將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌勻均。香蔥切末。

3、平底鍋中加入少許胡麻油燒熱。

4、將蛋液倒入鍋中，輕輕轉到鍋，讓蛋液平鋪在鍋內。小火慢煎。

5、蛋餅七分熟的時候，將蔥花撒在上面。

6、取出切塊即可。

竅門

胡麻油不宜高溫烹制，所以，全程要用小火。