導讀“探索菅物，認知草木，付諸一生”hello大家好，我是你們的小編覓生君，今天與大家分享的創(chuàng)業(yè)故事是來自廣東的一位創(chuàng)業(yè)資深行家，在養(yǎng)殖甲魚這個細分領域里精心耕....

“探索菅物，認知草木，付諸一生”hello 大家好，我是你們的小編覓生君，今天與大家分享的創(chuàng)業(yè)故事是來自廣東的一位創(chuàng)業(yè)資深行家，在養(yǎng)殖甲魚這個細分領域里精心耕作了20多年，不光養(yǎng)殖技術先進而且有一股愛鉆研的勁兒也是值得我們現(xiàn)在的年輕人學習的。

甲魚相信大家都吃過，如果做得好味道那是賽過神仙，做得不好確實是難以下口。普通的甲魚飼養(yǎng)過程就是：一般情況下，南方地區(qū)普通池塘水溫達到20～25℃，約在4月中旬至10月中旬，一年養(yǎng)殖時間最多不超過6個月。尤其6～8月份，水溫在28～30℃更適宜甲魚的生長發(fā)育，在此期間投喂全價飼料使得營養(yǎng)全面、新鮮，讓甲魚吃飽吃好。

甲魚正在進食

普通的甲魚由于養(yǎng)殖環(huán)境、水源、食料等原因，大多數(shù)品種的甲魚腥味很重，口感不佳。甚至一些人還擔心養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中投喂激索。

大家平時去市場買普通甲魚的時候，商家一般會建議顧客加入姜和酒以及八角等調料，并與雞等一起烹制，這樣做是為了去除甲魚身上的腥味，但是這樣煮出來的甲魚湯味道太雜，從營養(yǎng)保健的角度講，雞和甲魚同食容易過敏。我們的這位創(chuàng)業(yè)家一直在想“要是能養(yǎng)出烹飪時不需要加太多何調料和配料也能保證營養(yǎng)，并且無腥味的甲魚，那該多好”

好了，說了這么多，咱們也不賣關子了，現(xiàn)在介紹一下我們的這位創(chuàng)業(yè)家，他來自廣東省東莞，叫余長樂。他是在一個非常偶然的機會知道了，給豬全程投喂蟲草蟲（又名金節(jié)子），已經(jīng)取得了相當不錯的成果，吃蟲草蟲長大的豬肉質結實、口感很好、營養(yǎng)豐富。

由于余長樂從小就喜歡水里的動物，小時候就一直喜歡養(yǎng)大閘蟹、養(yǎng)泥揪，后來還養(yǎng)過山瑞、烏龜。他發(fā)現(xiàn)南方人很喜歡吃甲魚，在江浙地區(qū)甚至有“無甲不成宴”之說。他就想能不能在飼養(yǎng)甲魚的過程中也可以用到蟲草蟲呢？

于是他把手上養(yǎng)了10年的石龜（種龜）賣掉，變現(xiàn)近50萬元，全部投入到甲魚種苗的培育及蟲草蟲飼養(yǎng)甲魚的研究之中。2016年，蟲草蟲飼養(yǎng)甲魚的研究出現(xiàn)了資金困難，為了籌錢，他偷偷把新買的房子賣掉。為了研究蟲草蟲養(yǎng)甲魚的事，妻子不知道跟他吵過多少次，因為他投入研究6年多，不但沒給家里拿回一分錢，還花光了家里所有的積蓄。

余長樂也有過放棄的念頭，但是一想到堅持下去就有可能養(yǎng)出口感好、營養(yǎng)高的美味甲魚，牙一咬，硬是扛了下來。余長樂說，許多人搞養(yǎng)殖是為了賺錢，但是純粹為了賺錢的話，他不會花那么大的代價去研究用蟲草蟲養(yǎng)殖甲魚。他是為了挖掘甲魚的潛在價值而探索。

吃蟲草蟲的甲魚

經(jīng)過數(shù)年的苦心研究，這種全程只吃蟲草蟲的甲魚終于在2018年10月正式上市了。

養(yǎng)殖戶用黃粉蟲（俗稱“面包蟲”)喂甲魚的做法很常見，用蟲草蟲喂甲魚則是余長樂的首創(chuàng)。那么，怎么喂，什么時候喂效果才最好呢？為了搞清楚甲魚的吃喝拉撒，他在水庫附近安營扎寨，前后花了6年多的時間研究。

剛開始余長樂給甲魚喂活的蟲草蟲，可是第二天他到池塘里打撈甲魚的糞便一看，發(fā)現(xiàn)拉出來的都是整條蟲子，這證明甲魚腸胃根本無法消化吸收過的蟲草蟲。后來他又試著將蟲草蟲切碎拌魚肉喂，或者拿蟲草蟲混合飼料喂，效果都不怎么好，他甚至試過把蟲子煮熟揉爛喂，沒想到食物經(jīng)水一泡就全變成糊浮在水面上，甲魚吃不了，食物損耗很大。最后在別人的建議下，他把蟲草蟲烘干磨成粉，適當添加胡蘿卜和南瓜，這樣搭配出來的飼料營養(yǎng)全面，甲魚非常愛吃，而且消化好，吸收快，長得也好。經(jīng)過這樣反復嘗試和調整，余長樂和他的伙伴為甲魚找到了最佳的蟲草蟲飼料配方。

熟悉余長樂的人都說，好甲魚是被他吃出來的！

為了搞清楚吃哪一種蟲草蟲飼料配方的甲魚能達到自己預期的口味標準，余長樂和他的研究團隊經(jīng)常試吃甲魚，有時候甚至每個月要試吃200多只。他們帶上一個電磁爐、一包鹽和一壺清水到池塘邊，就開始一天的試吃實驗。為了知道準備試吃的甲魚有沒有腥味，他們都要先洗凈手，聞過甲魚沒腥味再宰殺，殺完后再聞手以確定有無腥味。有時因為怕甲魚腥味被風吹走，他們宰殺甲魚的時候還在幾乎密封的帳篷里進行，可謂用心良苦。

經(jīng)過無數(shù)次反復試吃比較，余長樂他們發(fā)現(xiàn)，用普通方式喂養(yǎng)、在水源環(huán)境差的情況下長大的甲魚，宰殺后的腥味會很大，烹煮時如果不放姜酒等佐料就很難吃。而吃蟲草蟲長大的甲魚，宰殺后手上沒有什么腥味，煮時無需加姜酒和其他配料，只需在清水里放一點鹽，味道就很好了。

余長樂的甲魚在廣東一上市，就得到了行家的認可，廣東烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會原副會長李國華品嘗了余長樂的清水煮甲魚后，總結了13個字：裙邊爽脆，柔滑不生渣，肉湯清香。李國華表示，甲魚作為水產(chǎn)品，鮮味很重要，野生的甲魚 由于吃雜食多，故不能確保其肉質鮮美。檢驗甲魚，最好的標準是：烹飪時用清水煮甲魚，只放少許鹽，如果湯水鮮香，肉質無腥味且膠原蛋白含量多，則屬上等。

余長樂的甲魚在業(yè)內聲名鵲起，很多養(yǎng)殖戶都想加盟。2019年公司銷售甲魚13000多公斤，銷售額約1600多萬元。自2016年起，全國甲魚市場行情連年上漲，結合市場及綠色健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，2017年余長樂又投入300多萬元，建成了全廣東最大的保種育苗溫室大棚，越冬保溫養(yǎng)殖的甲魚苗來年可長至250克左右，把這樣的甲魚苗拿給養(yǎng)殖戶進行生態(tài)養(yǎng)殖，不但抗病性強，成活率高，還縮短了養(yǎng)殖周期，大大提高了市場競爭力，有利于廣東甲魚在國內國際市場的規(guī)?；】蛋l(fā)展。項目投產(chǎn)后，每年可向養(yǎng)殖戶提供30萬只甲魚苗，向市場提供3萬公斤優(yōu)質甲魚。

新建的甲魚越冬保溫養(yǎng)殖基地

近年來，余長樂進一步探索甲魚食療與保健養(yǎng)生相結合的“健康之路”，他了解到，紫花苜蓿既是動物的飼料，也可作為蔬菜食用。它是一種高堿性的純天 然草本植物，可以提高免疫力。

他希望通過給甲魚投喂紫花苜蓿，使甲魚肉除了保留原有的營養(yǎng)價值和絕佳口感，還具備食療養(yǎng)生的保健功效。這是甲魚健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的又一積極探索和有益嘗試。余長樂希望，致力把“養(yǎng)殖、養(yǎng)生、食療”三者融為一體，力爭用質量打造廣東甚至中國甲魚的高端品質，同時帶動更多的養(yǎng)殖戶發(fā)家致富。

甲魚苗

好了，以上就是小編今天跟大家分享的創(chuàng)業(yè)案例，也很感謝大家在這么多的文章里看完了我總結出的干貨，如果喜歡可以在評論區(qū)點贊、關注、轉發(fā)、收藏、討論都行，有其他問題也可以單獨私信我，小編肯定會在第一時間回復各位！本期的文章就寫到這里，咱們明天不見不散！