導讀By雪兒啦啦用料黑魚1條調料料酒2勺鹽2勺蛋清1個白糊辣粉適量蔥姜蒜若干紅辣椒1個做法步驟1、買魚時己經叫攤主處理好并切成薄片了，回家清洗干凈瀝干水分→_→....

By 雪兒啦啦

用料

• 黑魚 1條
• 調料
• 料酒 2勺
• 鹽 2勺
• 蛋清 1個
• 白糊辣粉 適量
• 蔥姜蒜 若干
• 紅辣椒 1個

做法步驟

1、買魚時己經叫攤主處理好并切成薄片了，回家清洗干凈瀝干水分→_→

2、用上面的調料腌制20分鐘→_→

3、腌制好的魚片擺入魚碟中，放上少許的果皮絲增香，大火上汽，蒸4-5分鐘→_→

4、時間到，出鍋，夾出果皮絲，放上三絲（蔥姜絲，紅辣椒絲）潑上熱油，激發出三絲的香味?(??? ??????? ?)?完美出品

5、簡直快手的清蒸魚片，適合小朋友老人，不用擔心魚骨頭，可以放心得大口吃肉肉

小貼士

魚片最好不要重疊，否則影響蒸的時間，影響口感，魚片下面可以墊魚骨或者自己喜歡的～～菇類的菜， 我沒墊魚骨，魚骨留著滾蘿卜湯了，超甜超好喝，還有這道菜可以不用放豉油的，調味用的鹽己經夠味了

黑魚的營養功效

黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經； 療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

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