導讀豆腐干是生活中很常見的食材，屬于是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，其中含有豐富的蛋白質，營養價值很高，很多朋友都喜歡吃用豆干做的美食。今天上街買豆干3....

豆腐干是生活中很常見的食材，屬于是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，其中含有豐富的蛋白質，營養價值很高，很多朋友都喜歡吃用豆干做的美食。

今天上街買豆干3.6元一斤，買了一斤多，回家做美食，那么接下來就和大家分享這一款，用豆腐干和辣椒做的家常下飯菜，香辣鮮美有嚼勁，越吃越上癮。

食材準備：

豆腐干，青辣椒，紅辣椒，鹽，老抽，蠔油，花椒，胡椒粉，雞精

做法：

1、準備新鮮的豆干，先用水沖洗干凈，放在案板上，幾片疊在一起，用刀切成長條，或切成自己喜歡的形狀，放在盤子中備用。

2、在準備一些配料，把青辣椒洗凈切成絲，紅辣椒也沖洗后切絲，蔥切末，姜切絲，放入盤中備用。（不太喜歡吃很辣的味道，可以調整辣椒的用量，或選擇不太辣的辣椒制作）

3、熱鍋倒入油，油溫七成熱，放入花椒，蔥末，姜絲，開小火炒出香味，再放入切好的豆腐干翻炒均勻。

4、在鍋中加入，鹽，胡椒粉，蠔油，老抽炒均勻，大約炒一分鐘左右，再加入青紅辣椒，炒至辣椒斷生即可。

5、出鍋前，放入雞精翻拌，最后裝入盤中，一盤美味又下飯的家常菜就做好，做法簡單快速。