導讀鴨肉是很多人愛吃的一道家常菜，一日三餐偶爾來一餐也是不錯的選擇。不僅美味，而且能夠增強食欲、利水消腫、滋陰補虛。能夠幫助體質虛弱、食欲不振、發熱、水腫者。也....

鴨肉是很多人愛吃的一道家常菜，一日三餐偶爾來一餐也是不錯的選擇。不僅美味，而且能夠增強食欲、利水消腫、滋陰補虛。能夠幫助體質虛弱、食欲不振、發熱、水腫者。也更有利于養胃、止熱痢、止咳化痰等作用。

好的美食都離不開餐桌的陪伴，今天就給大家分享一道海南干煸鴨的制作方法。

備料：鴨肉、姜蒜末、蔥花、八角、桂皮、料酒、大葉、黃豆醬、糖、老抽、生抽、蠔油、腐乳。

1、鴨肉洗凈切塊備用。

2、碗中倒入黃豆醬、腐乳、蠔油、老抽、生抽、糖、攪拌均勻。

3、起油鍋，倒入姜蒜末、八角、大葉、桂皮炒香。

4、倒入鴨肉翻炒均勻，再淋上料酒調料再次炒勻。

5、倒入一小碗清水，開中火，關蓋燜煮20分鐘。（每隔5分鐘翻炒一次）

6、開蓋后，轉大火收濃湯汁盛出撒點蔥花即可。

如果喜歡吃辣的還可以放點小米辣增加口感哦！