導讀紅燒羊肉的用料去骨羊腿肉500克蔥10克姜10克蒜10克八角2個香葉3片桂皮1小塊干紅辣椒2個花椒2克冰糖20克料酒2勺生抽2勺老抽1勺鹽適量開水適量食用油....

紅燒羊肉的用料

去骨羊腿肉500克 蔥10克 姜10克 蒜10克 八角2個 香葉3片 桂皮1小塊 干紅辣椒2個 花椒2克 冰糖20克 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 鹽適量 開水適量 食用油適量

紅燒羊肉的做法

步驟1

準備好材料

步驟2

將羊腿肉洗凈切成小塊，冷水下鍋，放入羊肉焯掉血水

步驟3

撈出羊肉沖洗干凈，蒜切片，姜切片，蔥切段

步驟4

鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入冰糖

步驟5

小火翻炒至冰糖融化變成焦黃色

步驟6

放入羊肉翻炒至上糖色

步驟7

再放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、干紅辣椒翻炒均勻

步驟8

加入料酒

步驟9

加入生抽

步驟10

加入老抽

步驟11

翻炒至上色

步驟12

加入開水，沒過食材即可

步驟13

大火燒開

步驟14

轉中小火燉煮1個小時

步驟15

出鍋前根據個人口味加入鹽調味，再轉大火收汁即可

步驟16

成品圖

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作者：茹絮