導讀潮汕牛肉火鍋、順德打邊爐吃得多兩地結合的牛肉火鍋又試過嗎？融合了順德特色的潮汕牛肉火鍋「華盛牛肉火鍋」▉優質黃牛肉▉黃牛肉向來是火鍋首選，華盛還要精選肉質更....

潮汕牛肉火鍋、順德打邊爐吃得多

兩地結合的牛肉火鍋又試過嗎？

融合了順德特色的潮汕牛肉火鍋

「華盛牛肉火鍋」

▉優質黃牛肉▉

黃牛肉向來是火鍋首選，華盛還要精選肉質更滑嫩的母黃牛，每天從中山屠宰場直運到店，到手還能感受牛的體溫。

師傅不會把牛肉切得特別薄，因為厚切在保留了牛肉質感的同時，更能讓我們感受嫩而豐富的肉汁，夠“飽喉”。

跟潮汕做法不同的是，牛肉在裝碟前還要用油“抓一抓”，裹上油的牛肉片blingbling的，不易煮老吃起來超滑。

▉牛骨湯▉

講真，這里的鍋底真的就是靠真材實料。牛大骨熬的湯清清爽爽，連"leng"住的肉都有滿滿一堆。

吃肉前必不可少的一步：舀一勺芹菜粒，倒上一碗牛骨湯，舒暢~

除了牛骨湯，華盛還能為大家準備了順德特色的粥水鍋底，想吃重口味還有麻辣鍋，n種食法等你解鎖。

▉清湯三吊水▉

牛肉要怎么吃？最緊要「吊」出口感。一吊血水、二吊酸性、三吊纖維，牛肉片三起三落，十來秒左右的時間就能敞開肚子吃。

※牛展※

【增之一分則太肥、減之一分則太瘦】，用來形容這份牛展就剛剛好。油脂游走在瘦肉中，誘惑力滿分！

3吊水后的牛展泛著粉嫩的顏色，厚實飽滿，任誰都能把“好吃”兩個字寫在臉上，必須再上兩盤才夠喉。

※牛花梅※

鋪滿一碟的牛花梅就像剛剛做完gym一樣鮮紅緊致，紋理細膩~

快速浸三下撈起，帶出最濃郁的牛肉味，口口扎實又鮮美。

※肥牛※

白肥紅瘦、涇渭分明的比例讓肥牛看起來樸實又大氣，和外面的妖艷賤貨完全不同。

吊熟后的肥牛size還是“辣么大”，這就是厚切新鮮肥牛的魅力~肥肉多但吃起來一點也不會膩，和連筋瘦肉的交織口感超豐富！

※牛胸油※

雪白無比的牛胸油，帶著一點透明感，放進熱湯中瞬間像小蝦米一樣蜷縮起來。

口感爽脆，奶香濃郁，在沙茶醬里滾一圈，越嚼牛油的香味在醬料的印襯下越凸顯。

※牛肉丸※

小編對任何丸子都無法拒絕，更不用說新鮮捶打的潮汕牛肉丸！肉丸上桌前已經焯熟，不用等到心急，進鍋熱一下準備接受彈牙爆汁的沖擊

※牛舌※

單身久了，連看盤牛舌都會心動因為紋理特殊又經常“活動”，牛舌比牛肉吃起來更加柔潤。

只要十幾秒更能收獲一場綿密柔韌的舌尖親吻，極度滿足。

※牛歡喜※

一頭母牛只有一個的牛歡喜，摒除雜念吃上一口，真香！像豬肚一樣爽口有嚼勁，絲毫沒有想象中的腥臊味，吃之前記得先“吹一吹”哦。

※牛腩牛雜※

牛腩牛雜已經提前處理干凈，不讓臊味有機會影響一鍋湯。清湯煮牛雜更顯牛味，一碗牛雜湯下肚滿腹飄香。

※牛肉炒飯※

牛肉炒飯分量實在，炒香的牛肉粒和米飯粒粒分明，豆角和玉米粒的加入吃起來更帶甜味。

雪花、牛骨髓、牛肉粒....趁開業19.8元一碟，十幾種牛肉料一次過all in！

環境其實沒什么好說的，簡簡單單的裝修、熱火朝天的氛圍，后面還有一個超大型停車場，最頭痕的停車問題都幫你解決曬！

墻上貼著牛肉各部位的示意圖和吃法，煮多少秒都清清楚楚，不錯過最佳賞味期；點完菜單后請直奔蘸料區，進擊吧吃肉人！

|華盛牛肉火鍋|

店鋪地址

順德區容桂容光路9號

營業時間

11:00-14:00

17:00-21:00