導讀所需工具：隔水燉養生壺或蒸煮鍋一個，篩網一個，鑷子一個，現在小編就來說說關于正確燉燕窩步驟?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!正確燉燕窩步驟所需工具....

所需工具：隔水燉養生壺或蒸煮鍋一個，篩網一個，鑷子一個，現在小編就來說說關于正確燉燕窩步驟?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

正確燉燕窩步驟

所需工具：隔水燉養生壺或蒸煮鍋一個，篩網一個，鑷子一個。

第一步泡發燕窩，取一盞燕窩，加入純

凈水泡發3-4小時，冬天因為水溫低，

• 要比正常發泡時間要延長一點。
• 第二步是挑毛，一般在門店售賣的燕窩

都是潔凈度較高的燕窩，僅需稍微將包

裹其中細小燕毛挑去即可，將泡發后的

燕窩用篩子把水過濾掉，順著燕絲的脈絡

輕輕地挑開，盡量不要把燕窩絲撕碎，

用小鑷子將細毛和雜質挑去；

• 第三步是清洗，挑毛后就將燕窩條放入

漏勺內，在水中晃動濾去小細毛，清洗

干凈用篩網瀝干后，最后放入小燉盅內。

• 第四步就是隔水燉，將處理好的燕窩放

入隔水燉盅中，加入純凈水，加水量沒

過燕窩1-2cm即可，養生壺內按刻度加

水，水位至燉盅一半高，將燉盅放入養

生壺中，選擇文火燉煮25-30分鐘，燉

好后加入冰糖或枸杞，保溫5-10分鐘

后攪拌均勻，美味營養的燕窩鼙就做好

了。

注意事項：

燕窩需要隔水燉，不能直火加熱，否則會破壞里面的EGF成分，

另外燕窩燉煮時不要和其他東西一起燉，會影響它的原汁原味，

像紅棗、枸杞子、冰糖等可最后快好前放入，其他水果口味吃

之前調入就可以了。燉好后的燕窩可分次食用，用保鮮盒裝好

放冰箱保鮮層，2天內吃完。