導讀齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯王雪飛周末美食來一波吃貨屆的高階美食干炸里脊來啦~2月19日，情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站分享了一則美....

齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 王雪飛

周末美食來一波

吃貨屆的高階美食

干炸里脊來啦~

2月19日，情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站分享了一則美食情報，干炸里脊怎么做才好吃呢？那趕緊來看看吧~

食材和輔料：里脊肉一塊、料酒、生抽、鹽、花椒粉、八角，幾片香葉，雞蛋1個、玉米淀粉、面粉適量，橄欖油油、蔥姜蒜等

制作步驟：

1.把里脊肉切成粗細均勻的長條，放到冷水中清洗幾遍，備用。

2.蔥姜蒜，切成片備用。

3.里脊肉中加入蔥姜蒜，倒入適量料酒去腥，生抽、花椒粉和香葉，八角，再加少許鹽，用手抓勻腌制10分鐘入味，十分鐘后打入一個雞蛋再次攪勻，再加入適量的面粉和玉米淀粉，比例為1:1，最后加點橄欖油，抓勻備用。

4.起鍋多加點油，油溫六七成熱的時候下入里脊肉，不要一次性全部加進去，一條一條的放進鍋里，把里脊肉炸定型。

5.里脊肉炸定型以后轉成中小火，里脊肉表面微微發黃時撈出控油。

6.把鍋中的油溫再次升高，把炸好的里脊肉倒進去復炸一次，炸好以后撈出，可以撒上點椒鹽，就可以吃了。

“這樣做的干炸里脊，外酥里嫩，家人都喜歡吃！”情報員“露珠1349”說。

恭喜該情報獲得今日最佳情報，情報員“露珠1349”將獲得由情報站工作人員發出的5元紅包獎勵！簡單美味又營養的早餐 ，你學會了嗎？不妨也來試做一下吧~

如果您也熱愛美食，喜歡分享，歡迎把您的美食小妙招、美食制作方法發送至情報站哦~一起來傳遞美味，分享美食，還有機會獲得頭條推薦紅包哦！

【參與方式】下載齊魯晚報官方客戶端――齊魯壹點，在情報站編輯文字/圖片/短視頻/音頻上傳即可，快來情報站一起共度美好時光吧。