導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、上湯蘆筍是一道色香味俱全的名肴，屬于粵菜系。鮮嫩脆爽，湯鮮味美。2、今天老劉就來分....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、上湯蘆筍是一道色香味俱全的名肴，屬于粵菜系。鮮嫩脆爽，湯鮮味美。

2、 今天老劉就來分享一下“上湯蘆筍”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

蘆筍、蒜子、火腿絲、皮蛋

4、先把蒜子切片，皮蛋剝好后用一根細線，把皮蛋切割成條狀，再把蘆筍的外皮剝去，然后在去掉蘆筍的兩頭，再把蘆筍切四厘米左右的小段

5、用清水洗干凈備用。鍋中燒上開水把蘆筍放入鍋中燙兩三分鐘撈出，放入少許鹽，放入冷水盆中。鍋中倒入菜籽油，再把蒜片放入鍋中爆香，再放入火腿絲翻炒片刻，再放入皮蛋翻炒會

6、再倒入料酒，倒入高湯燒制沸騰，這時把燙熟的蘆筍放入盆中，再燒沸騰的鍋中放入少許鹽，撒點胡椒粉，然后把高湯倒在蘆筍上。這樣一盤又鮮又嫩的上湯蘆筍就做好了

7、蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看