導(dǎo)讀菠蘿蜜是很常見的一種食物，吃起來口感很好，我們一般都是直接買了吃，但其實也可以做成菜吃。用菠蘿蜜核來燉雞湯就很好吃，吃起來有點土豆的感覺。它里面不僅含有豐富....

菠蘿蜜是很常見的一種食物，吃起來口感很好，我們一般都是直接買了吃，但其實也可以做成菜吃。用菠蘿蜜核來燉雞湯就很好吃，吃起來有點土豆的感覺。

它里面不僅含有豐富的蛋白質(zhì)還含有維生素，對于強身健體很有幫助。燉出來的湯汁很濃郁，所以吃起來特別的過癮，其實食材的準備到烹制的方法都很容易學(xué)會。

【菜名】菠蘿蜜核雞肉湯

【配料】雞肉，胡蘿卜，菠蘿蜜核，生姜，食鹽，香菜

【烹飪步驟】

要買新鮮的雞肉，在買的時候最好就讓賣家切好，處理干凈了，或者買回來之后自己切成小塊狀。然后將雞塊放在清水里面泡一會，中途還需要更換清水，這樣可以將里面的血水泡出來，一直要泡到?jīng)]有血水為止。

接著是將雞肉和冷水一起下鍋焯水，大火煮開之后焯水，但是時間不要太久，焯去血水之后將雞肉撈出來，撈出來后要反復(fù)的清洗，將上面的浮渣都清洗干凈。

準備好準備菠蘿蜜核，其實也不需要太多，大概小半碗就可以了。

鍋里面加入適量的清水，然后將洗干凈的雞塊倒進去，這個清水的量要沒過雞塊，順便是加兩塊生姜片進去，先用大火煮開之后再變成小火慢慢的燉。

小火大概燉了二十分鐘左右時，要將準備好的準備菠蘿蜜核加進去，接著還是要蓋上鍋蓋繼續(xù)的燉十分鐘左右。

接著是準備一根胡蘿卜，將外面的皮刨掉，然后再直接切成塊狀，將切好的胡蘿卜塊都放進去，繼續(xù)的煮十分鐘左右。因為胡蘿卜是不太好熟，所以不要切太大的塊，可以小一點，但是燉的時間要足，要不然可能就燉不熟了。

最后出鍋之前要撒上少許的食鹽，不需要太多，湯還是喝清淡一點更加好喝。有的人會喜歡吃一點雞精，那么也可以撒上少許。裝盤之后再上面放上兩根香菜，這樣可以起到一個點綴的作用，同時也有香菜的香味。

【烹飪貼士】

1、其實菠蘿蜜的核很有營養(yǎng)，用來燉雞湯就非常合適，能夠讓雞湯的味道變得更加鮮美。

2、燉雞湯的時間一定要充足，不能僅僅燉一會就不管了，要不然雞肉燉不爛，里面的其他食材也不一定會充分入味