導讀說起德國菜，很多吃貨的印象就是很多肉類菜肴。其實，德國菜也是有很多蔬菜的，比如，每年四月下旬至六月下旬，德國人的餐桌上最應季節的蔬菜就是白蘆筍，他們稱之為“....

說起德國菜，很多吃貨的印象就是很多肉類菜肴。其實，德國菜也是有很多蔬菜的，比如，每年四月下旬至六月下旬，德國人的餐桌上最應季節的蔬菜就是白蘆筍，他們稱之為“蘆筍季”。

珍貴的白蘆筍，絕對是大自然在春天里對人類的饋贈。生性不算浪漫的德國人，夸起白蘆筍來倒是絞盡了腦汁，稱白蘆筍為"皇家蔬菜", "可食用的象牙"，"白色的金子"。

在杭州凱賓斯基酒店里的弗里達德式餐廳，最近就能吃到各種做法的白蘆筍。這家餐廳完全刷新了吃貨們對德國菜的認識，因為多數人的德國之旅只是走馬觀花，沒見過，沒吃過的德國美食還是很多的。

弗里達餐廳限時賞味

藍帶騎士級白蘆筍

White Asparagus Cordon Bleu

香煎白蘆筍，古老耶芝士

煙熏豬里脊配田園色拉

奶油白蘆筍湯

White Asparagus Cream

配蘑菇，香煎大蝦

維也納經典香炸牛小排

Schnitzel&Asparagus

配白蘆筍法香土豆和荷蘭汁

綠蘆筍和白蘆筍有什么區別？

在國內，我們會常常看到綠蘆筍。其實綠蘆筍和白蘆筍屬于同一品種，綠蘆筍生長在陽光之下，而白蘆筍必須保證在土里生長，不能接觸陽光的照射。采摘白蘆筍更是功夫活，為了讓白蘆筍盡可能少地接觸到陽光，采摘時最好是從凌晨到日出前或是陰天進行，使是在工業發達的德國，至今也沒有方法用機器代替人工采摘。

過去關于食用蘆筍的小禁忌

過去人們用叉子把蘆筍整個送入口中，大口咀嚼，因為在當時蘆筍不允許被切割開來食用。原因在于：鋼或鐵制的餐刀在切割時會使蘆筍氧化，蘆筍會因此而變味。如今，進餐時發出聲響（Schlürfen）被視為餐桌禮儀禁忌。蘆筍理也因此可以切開來食用。

餐廳地點：酒店一樓

營業時間：

11: 30-14: 30

17: 30-22：00

預約電話：

0571-8809 3333-6212

地址：浙江省杭州市拱墅區麗水路66號

電話：0571-88093333