導讀，今天小編就來聊一聊關于酸湯肥牛水餃的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!酸湯肥牛水餃的做法準備配菜，木耳和白菜開水焯一下！全部切碎！牛肉餡加入配菜，1個蛋....

，今天小編就來聊一聊關于酸湯肥牛水餃的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸湯肥牛水餃的做法

準備配菜，木耳和白菜開水焯一下！全部切碎！牛肉餡加入配菜，1個蛋，1勺淀粉，2勺鹽，3勺蠔油，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，白胡椒1勺，孜然粉3勺，姜粉3勺鍋內加入橄欖油50克！油溫五成入花椒炒香！撈出花椒丟掉！再加入2勺芝麻加熱一下即可！倒入餡料，再加入一勺香油！順時針方向攪拌劃圈！700克面粉加入適量水攪拌！揉成光滑面團！扣起來醒發約30分鐘！揉成劑子，搟成餅！包成餃子！最后總共包了136個餃子！開水下鍋！等煮沸騰了，就加入少量涼水，就這樣，約4-5次！餃子都飄起來就好了！一勺醬油，三勺醋，少量蒜苗！我還加了少許辣椒油沒拍到！其實加入蝦米和紫菜才是最佳組合！家里沒有了！撈出餃子加入餃子湯！,