導(dǎo)讀一、剁椒魚(yú)主要材料：草魚(yú)、料酒1瓶，胡椒粉2g鹽適量，生粉2杯，大蒜2g，生姜2g輔料：青椒切碎半生提取糖勺、洋蔥勺、2g制作流程：1.準(zhǔn)備一條草魚(yú)。兩個(gè)人....

一、剁椒魚(yú)

主要材料：草魚(yú)、料酒1瓶，胡椒粉2g鹽適量，生粉2杯，大蒜2g，生姜2g

輔料：青椒切碎半生提取糖勺、洋蔥勺、2g

制作流程：

1 .準(zhǔn)備一條草魚(yú)。 兩個(gè)人吃飯的時(shí)候，不需要買(mǎi)太大的東西。 我今天買(mǎi)的正好。 基本的東西是菜市場(chǎng)處置回來(lái)后洗干凈的血水，肚子里洗干凈的血水，去除黑膜

2 .均勻切成塊狀，橫向切割即可

3 .加入少許胡椒、鹽、料酒，用手抓住腌制15分鐘左右

4 .加入少許片栗粉攪拌

5 .姜蒜、蔥白切細(xì)沫備用

6 .鍋完全燒熱，加入適量油直到冒煙，加入少許食鹽，油熱后加入腌制

好的魚(yú)塊要一片一片放，避免粘連。在你把它們放進(jìn)鍋里后，你也應(yīng)該用筷子輕輕地把卡住的魚(yú)分開(kāi)，并把它們變成中火。

7.煎至金黃色，即可出鍋。

8.鍋底留油，放入蒜、姜、蔥、白沫，干辣椒段翻炒。

9.加入一勺半切碎的胡椒，小火攪拌均勻。

10.加入一小碗水

11.一勺醬油

12.四分之一勺醬油

13.鹽少許，糖少許，雞精和調(diào)料，煮三到四分鐘。

14.加入炸好的魚(yú)，煮開(kāi)后慢慢翻面。不要用力，它會(huì)斷的。

15.不要完全瀝干汁液，只需在鍋中放一點(diǎn)蔥花即可。

16.以前我們用豆瓣醬，今天改成剁椒，其實(shí)也是一種風(fēng)味，但唯一不變的是超級(jí)烹飪，讓家常食材不那么常見(jiàn)。

17.如果辦酒席，估計(jì)很快就有人了。

問(wèn)你這道菜怎么做，瞬間你就成了大師，你就是大師。

二、大魚(yú)彩虹小貼士

1.應(yīng)該仔細(xì)清洗魚(yú)，去除黑膜，轉(zhuǎn)移肌腱。

以上是剁椒烤魚(yú)的制作過(guò)程，喜歡關(guān)注一下，留言，謝謝。