導(dǎo)讀家庭里剩飯剩粥很經(jīng)常的事，你是怎么處理這剩飯剩粥的呢？現(xiàn)在生活條件好了，很多都會(huì)說剩下的就不要了，但看著那白白的米飯香香的白粥那樣就倒掉了實(shí)在太浪費(fèi)了！實(shí)際....

家庭里剩飯剩粥很經(jīng)常的事，你是怎么處理這剩飯剩粥的呢？現(xiàn)在生活條件好了，很多都會(huì)說剩下的就不要了，但看著那白白的米飯香香的白粥那樣就倒掉了實(shí)在太浪費(fèi)了！實(shí)際上剩飯我們可以做炒飯，剩粥我們也可以再加工。我們現(xiàn)在就利用剩粥做一個(gè)皮蛋瘦肉粥，呃……不對(duì)，是牛肉丸皮蛋粥，哈哈哈……

By 楚楚小廚

用料

• 牛肉丸 2顆
• 白粥 兩大粥勺
• 皮蛋 1個(gè)
• 水 適量
• 鹽 一小勺
• 姜 一小塊
• 蔥 一條

做法步驟

1、兩勺白粥，加入適量的水拌勻，開火煮開，煮到飯粒都開花米湯粘稠，喜歡稀一點(diǎn)就多加點(diǎn)水。注意多攪拌，防粘鍋。

2、切一點(diǎn)姜絲、蔥花。牛肉丸一分為二，切花，或切片，不切也可以，我這牛肉丸大顆，所以切小了。

3、把粥煮到你喜歡的狀態(tài)，放入牛肉丸再煮一會(huì)。廣東大部分地區(qū)的粥是煮到很爛很爛的狀態(tài)，但我們潮汕人不喜歡吃那么爛的，我們喜歡吃顆粒狀的，可能更應(yīng)該叫稀飯。

4、把一個(gè)皮蛋切碎，放入粥里，放入姜絲拌勻煮開。

5、加一小勺鹽拌勻。

6、加一點(diǎn)胡椒粉……

7、放入蔥花拌勻，關(guān)火。

8、美味的牛肉丸皮蛋粥就做好了。

9、怎么樣？還不錯(cuò)吧？經(jīng)典搭配應(yīng)該是皮蛋瘦肉粥，但我們也可以創(chuàng)新啊！對(duì)吧？嘻嘻……

小貼士

剩粥一定要加水拌勻再煮，不然會(huì)很稠一下就煮糊了。

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