導讀西紅柿燒茄子是很常見的家常菜，酸甜爽口，好吃又開胃，清爽不油膩，湯汁配米飯越吃越過癮。我家一周吃5次都不膩，隨手一炒，比肉香。食欲差的時候來上一盤，瞬間食欲....

西紅柿燒茄子是很常見的家常菜，酸甜爽口，好吃又開胃，清爽不油膩，湯汁配米飯越吃越過癮。我家一周吃5次都不膩，隨手一炒，比肉香。食欲差的時候來上一盤，瞬間食欲大增。做法分享給大家：

食材：西紅柿，蔥，蒜，茄子，紅辣椒，生抽，老抽，蠔油，鹽，食用油。

做法：

1.西紅柿洗凈去皮切塊，蔥去根洗凈切段，蒜洗凈切末。茄子去蒂洗凈切條。紅辣椒去蒂去籽洗凈切塊。

2.起鍋燒水，放入切條焯水至微軟后撈出控干水分。

3.起鍋燒油，油熱放入西紅柿，蒜末，蔥段炒出紅湯后。

4.放入切條，紅椒塊炒至微軟后放入食鹽，生抽，老抽，蠔油翻炒入味即可出鍋。

5.這道菜簡單又家常，濃郁的湯汁配著米飯吃，越吃越香，吃一次就念念不忘。大人孩子都愛吃。清爽不油膩。喜歡吃辣的朋友可以放1-2個小米椒增加辣味，酸酸辣辣味道更佳。