導(dǎo)讀Hello大家好，歡迎大家收看農(nóng)民營(yíng)養(yǎng)師聊養(yǎng)生。黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠和世界米中之王”的美譽(yù)。黑米怎么吃才養(yǎng)生呢，黑米要泡多久才可以煮呢？圈個(gè)有....

Hello大家好，歡迎大家收看農(nóng)民營(yíng)養(yǎng)師聊養(yǎng)生。

黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠和世界米中之王”的美譽(yù)。

黑米怎么吃才養(yǎng)生呢，黑米要泡多久才可以煮呢？圈個(gè)有用，這里是知識(shí)點(diǎn)，別走開我們接著往下看。

黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的特色品種，其中黑米也分為秈米型和粳米型兩類，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此黑米也被稱為“長(zhǎng)壽米”。

我了解了一下，現(xiàn)在市面上的黑米從十幾元一斤到幾十元錢一斤都有，那么我們?cè)趺床胖牢覀冑I的黑米是好米呢，方法有很多而最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法就是用水泡。

一般黑米泡出來的水是紫紅色的，稀釋以后也是紫紅色的，就像紅酒一樣，如果泡出來的水像墨汁一樣，經(jīng)稀釋以后還是黑色的，那就有可能是假黑米啦，大家這個(gè)就是我泡過的黑米水，它的顏色是紫紅的，說明是好黑米，朋友們你們學(xué)會(huì)了嗎？

黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。對(duì)我們的健康養(yǎng)生有諸多補(bǔ)養(yǎng)作用。

因此我們?cè)诔院诿椎臅r(shí)候不能像大米一樣直接下鍋，而是要用清水泡，那么黑米要泡多久才可以煮呢？一般要泡它12小時(shí)左右，因?yàn)楹诿椎拿琢Ｍ鈱邮菆?jiān)韌的種皮，很難被煮爛，不僅會(huì)影響口感，也影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而我們泡出紫色的水就是花青素的溢出，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

黑米可以單獨(dú)食用也可以和其它食材搭配食用，我們今天把黑米和蓮子搭配一起來做粥，大家看蓮子也是要泡它一晚上的，這樣它才更容易熟爛，也可以加點(diǎn)冰糖。

大火燒開，小火慢熬至爛熟即可。

好了這一款黑米蓮子粥就做好了，特別適合比較虛的人食用，具有滋陰養(yǎng)腎，健脾補(bǔ)虛的作用，大家不妨妨做來吃一吃，對(duì)我們健康養(yǎng)生有幫助。

黑米的價(jià)值與用途還有很多，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效，僅供參考，任何疾病的治療請(qǐng)遵醫(yī)囑。

具體應(yīng)用請(qǐng)遵當(dāng)?shù)貙I(yè)人士指導(dǎo)運(yùn)用，我是農(nóng)民營(yíng)養(yǎng)師聊養(yǎng)生，大家可以關(guān)注我了解更多的養(yǎng)生知識(shí)，記得點(diǎn)贊評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)收藏，我們下期再見，拜拜。本內(nèi)容僅供參考，任何疾病的治療請(qǐng)遵醫(yī)囑。