導(dǎo)讀水晶蝦仁是我們上海一帶地區(qū)的傳統(tǒng)美食，主要是用蝦仁等烹飪而成，味道也是很棒，很受人們的喜歡。還有就是，水晶蝦仁也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)等....

水晶蝦仁是我們上海一帶地區(qū)的傳統(tǒng)美食，主要是用蝦仁等烹飪而成，味道也是很棒，很受人們的喜歡。還有就是，水晶蝦仁也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有著很好的補(bǔ)益作用。

作為一個(gè)喜歡美食的小吃貨，小編對(duì)于香氣四溢且鮮明透亮的水晶蝦仁也是超喜歡吃的。在知道了我們的大廚將要去做水晶蝦仁的時(shí)候，小編馬上就跑去廚房幫忙了，想快些吃上美食。接下來(lái)，我們簡(jiǎn)單的為大家說(shuō)一說(shuō)喜歡吃蝦仁的朋友要注意了，學(xué)會(huì)這樣做水晶蝦仁，好吃得停不下來(lái)。

美味的水晶蝦仁

食材：蝦仁、雞蛋、淀粉、小蘇打粉、料酒、鹽、味精

做法：1、我們需要先把買(mǎi)來(lái)的蝦仁用清水浸泡一段時(shí)間，再清洗干凈，撈出來(lái)，瀝干水，備用；

2、把雞蛋打入干凈的小碗里面，攪拌均勻，制作成雞蛋液；然后把雞蛋液倒入盛著蝦仁的碗里面；

3、接著再倒入適量的鹽、料酒、味精和淀粉攪拌均勻；加入小蘇打粉，加入色拉油攪拌均勻，腌制一段時(shí)間；

4、然后開(kāi)始熱鍋燒油，等到油熱之后，再倒入腌制好的蝦仁，迅速滑散，等到把蝦仁炒到變色之后，再撈出來(lái)，瀝干油；

5、拿一個(gè)干凈的小碗，倒入適量的淀粉、鹽，加入適量的高湯，制作成勾芡的汁；備用；

6、再次熱鍋燒油，下入炸過(guò)的蝦仁，倒入制作好的勾芡汁，翻炒均勻，即可；

各位小伙伴們，看到這么美味的水晶蝦仁，是不是突然覺(jué)得自己有些餓了呢？那就快按照小編在上面說(shuō)的方法試著做一下美味的水晶蝦仁吧，味道很棒哦，吃起來(lái)特香。