茼蒿本身有種特殊的味道，不需要過(guò)多的調(diào)味料，吃的就是青菜本身的清香味道。

原料：茼蒿350克 干辣椒3克 蠔油5克 鹽0.5克 蒜2瓣 食用油3克

步驟：

1、準(zhǔn)備原料：茼蒿、蒜。

2、茼蒿切斷，將茼蒿的葉和莖部分開(kāi)放，蒜用刀拍一下，切碎。

3、鍋內(nèi)放入油，將蒜碎放入。

4、在油溫還不高的時(shí)候，加入干辣椒，炒香蒜和辣椒。

5、加茼蒿的莖部，翻炒。

6、淋入蠔油，翻炒。

7、當(dāng)莖部快斷生時(shí)，加入茼蒿的葉子，翻炒，加入鹽，葉子部分成熟時(shí)關(guān)火，盛出。

8、成品。

小提示：茼蒿的莖和葉要分開(kāi)炒，才能保證葉和莖既成熟了又不過(guò)火。

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