導讀日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物，精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成....

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物，精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。今天就和大家分享一道紅燒日本豆腐的家常做法，好吃到舔盤，入口即化，外酥里嫩。簡單易學，全家人的最愛。

材料：日本豆腐4條，香蔥蒜末適量，淀粉，食用油少許。

調汁：生抽2勺，1勺蠔油，半勺老抽，1勺醋，1勺淀粉，3勺水（喜歡吃甜的，可以加半勺糖）。

做法：

1、豆腐切塊，蒜切末，香蔥切末備用

2、一個碗調汁：生抽2勺，1勺蠔油，半勺老抽，1勺醋，1勺淀粉，3勺水（喜歡吃甜的，可以加半勺糖）。

3、鍋中倒油，豆腐裹上一層淀粉，然后放到油鍋炸至金黃，外皮酥脆，撈出來。

4、鍋留少許油，放姜蒜爆香，加入蒜末炒香，加入炸好的日本豆腐，然后倒入調好的汁，燜上一小會兒，出鍋撒上香蔥即可。

好了，紅燒日本豆腐就可以吃啦，小心燙嘴哦。

小貼士：日本豆腐記得先蒸五分鐘，再去掉外包裝切，這樣做起來不易爛。翻炒的時候注意力度，防止翻爛哦。