導讀簡單快手不需模具的廣式名小吃腸粉，淋上六月香甜面醬辣椒醬主調做的調味汁，口感絕了!作為健康早餐，推薦指數5顆星!Byleamyzh用料面糊粘米粉（大米粉）1....

簡單快手不需模具的廣式名小吃腸粉，淋上六月香甜面醬辣椒醬主調做的調味汁，口感絕了! 作為健康早餐，推薦指數5顆星!

By leamyzh

用料

• 面糊
• 粘米粉（大米粉） 100克
• 小麥淀粉（可用木薯淀粉代替） 80克
• 玉米淀粉 25克
• 水 480克
• 大蒜 3瓣
• 調味汁
• 六月香甜面醬 半勺
• 六月香辣椒醬 半勺
• 生抽 1勺
• 耗油 半勺
• 味精 2克
• 芝麻香油 1勺
• 水 2勺
• 小菜
• 榨菜 一小把
• 蔥花 適量
• 自制午餐肉 1大片
• 生菜 2片
• 工具
• 9寸不銹鋼切配盤（或腸粉專用盤） 2個
• 刮刀 刮板 各1個

做法步驟

1、將粘米粉，小麥淀粉，玉米淀粉混合均勻

2、準備食材 生菜切絲 蔥切末 自制午餐肉切小丁 榨菜切末 大蒜切細小的末

3、9寸不銹鋼切配盤在已經煮開的蒸鍋內稍微加熱后，涂抹一層油（防粘），或用腸粉專用盤 不建議用陶瓷容器，不好脫模 用一個小湯勺舀適量面糊到容器里，薄薄一層鋪滿容器底即可。（每一盤舀的量要差不多） 表面撒生菜絲，午餐肉丁，榨菜末，放入已經煮開的蒸籠上，蓋蓋子大概1-2分鐘，看到表面起大泡就是熟了

4、用硅膠刮刀或切面板小心刮起。做的次數多了，便會熟練，一開始先琢磨掌握技巧。

5、兩只容器輪流蒸 攤面糊，效率很高。 每一次舀面糊進容器時，都要再在容器底部刷一遍油。 攤好的腸粉裝盤里。

6、可以同時準備或最后準備調味汁 將調味汁中的料事先混合均勻放碗里備用 熱鍋倒油后放蒜末爆香，再倒入事先準備好的汁，煮開可嘗嘗味道再看是否要調味咸淡。

7、最后調味汁淋在腸粉上即可。

8、軟糯鮮美！ 你一定要試試，廣式名小吃，自己做，衛生健康又美味！

小貼士

1. 蒸鍋裝有足夠的水 2.兩只容器輪流蒸 攤面糊，效率很高。 每一次舀面糊進容器時，都要再在容器底部刷一遍油。 攤好的腸粉裝盤里。 3.9寸不銹鋼切配盤在已經煮開的蒸鍋內稍微加熱后，涂抹一層油（防粘），或用腸粉專用盤 不建議用陶瓷容器，不好脫模 用一個小湯勺舀適量面糊到容器里，薄薄一層鋪滿容器底即可。（每一盤舀的量要差不多）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。