導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：天熱愛出汗，遇到這菜別手軟，鉀含量極高，做湯真鮮美，好吃不上火，不懂吃真可惜！“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻能溫暖疲憊的身體....

導(dǎo)語(yǔ)：天熱愛出汗，遇到這菜別手軟，鉀含量極高，做湯真鮮美，好吃不上火，不懂吃真可惜！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無(wú)論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時(shí)候，我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也是對(duì)生活的細(xì)細(xì)品味……

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑大暑，“三伏天”是一年中氣溫最高、并且最潮濕悶熱的日子，各地的“桑拿天”模式也將增多，熱得就像在蒸籠里一樣，上面蒸、下面煮。天氣炎熱人往往沒有食欲，精神也不佳，這也就是老百姓常說(shuō)的“苦夏”。這時(shí)我們要注意休息好、并適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)，食物以清淡、易消化為宜。多喝水補(bǔ)充身體因出汗而流失的水分，平時(shí)的餐桌上也可以多增加一些湯湯水水。

夏季喝湯我家最愛喝這道湯~空心菜花生湯，空心菜是夏季很常見的蔬菜，雖然便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高，它是“高鉀高鈣高膳食纖維”的蔬菜，夏季經(jīng)常吃點(diǎn)空心菜，有利于補(bǔ)充人體因出汗多而流失的鉀元素，另外，空心菜屬于寒性食材，具有消暑解熱、促進(jìn)代謝、、下火、排毒養(yǎng)顏、提高人體免疫力的功效，很適合炎熱的夏天吃、好吃不上火。下面我就分享一下這道湯的具體做法，喜歡的朋友可以參考：

1.先取一把空心菜擇去爛葉和前面較老的莖，然后多沖洗幾遍后切細(xì)備用；再取一小盤花生米清洗干凈，用刀拍碎剁細(xì)或放到蒜臼子里搗碎后，也放入碗中備用。

2.起鍋加水，水開后加入一匙食鹽（加鹽是為了使空心菜的顏色保持翠綠），然后放入空心菜進(jìn)行焯水，空心菜焯水時(shí)間不要過(guò)久，30秒后撈出過(guò)一下涼水，然后瀝干水分后備用。

3.另起鍋加油，油溫5~6熱時(shí)放入花生碎翻炒，這一步要小火慢慢燒，因?yàn)槿绻鹛笕菀讓⒒ㄉ槌春龀龅臏蜁?huì)發(fā)苦、口感不好，炒出香味后加入一大碗清水，然后改成大火將其燒開。

4.鍋燒開后再放入空心菜，再次燒開后加入一匙食鹽、適量的胡椒粉和少許香油，攪拌均勻后就可以關(guān)火出鍋了。因?yàn)榭招牟艘呀?jīng)焯過(guò)水，所以不要煮太久，煮得過(guò)于軟爛，就不好吃了。

一道鮮美又營(yíng)養(yǎng)的空心菜湯就做好了，嘗上一口鮮中帶香，讓人回味無(wú)窮！做空心菜湯時(shí)加入適量的花生碎，會(huì)使湯味更濃更香，格外好吃！

天熱愛出汗，遇到空心菜別手軟，鉀含量極高，做湯真鮮美，好吃不上火，不懂吃真可惜！我是曉峰，一位行走在陽(yáng)光里尋找美味食物的70后大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā) 點(diǎn)贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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