當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食> 金針菇跟什么在一起炒好吃金針菇和它炒才是絕配
發(fā)布時(shí)間:2025-10-23閱讀( 27)
說(shuō)起物美價(jià)廉的菜,現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)不僅僅只有蘿卜白菜,菇類中的金針菇絕對(duì)也算是一種,一年四季充足供應(yīng),冬天是金針菇大量上市的季節(jié),價(jià)格更是不高,我們當(dāng)?shù)匦『醒b的金針菇只要兩元,也足夠炒一盤了,金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富,氨基酸含量遠(yuǎn)高于一般的菇類,尤其是賴氨酸含量特別高,對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育有很好的作用,被稱為“益智菇”“一休菇”,孩子大腦發(fā)育的時(shí)候,多吃點(diǎn)金針菇是非常好的,下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于金針菇跟什么在一起炒好吃?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

金針菇跟什么在一起炒好吃
說(shuō)起物美價(jià)廉的菜,現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)不僅僅只有蘿卜白菜,菇類中的金針菇絕對(duì)也算是一種,一年四季充足供應(yīng),冬天是金針菇大量上市的季節(jié),價(jià)格更是不高,我們當(dāng)?shù)匦『醒b的金針菇只要兩元,也足夠炒一盤了,金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富,氨基酸含量遠(yuǎn)高于一般的菇類,尤其是賴氨酸含量特別高,對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育有很好的作用,被稱為“益智菇”“一休菇”,孩子大腦發(fā)育的時(shí)候,多吃點(diǎn)金針菇是非常好的。
每種菜都與它最適合的搭配,而金針菇,我一直認(rèn)為雞蛋就是它的絕配,雞蛋的香味加上金針菇的鮮味,讓人聞到都欲罷不能,不吃一口難以釋懷,金針菇炒雞蛋這菜我家也是隔幾天就做一盤,因?yàn)樽龇▽iT針對(duì)小朋友有一些改變,口味鮮香酸甜,特別爽口下飯,我家兒子每次都能吃上一大盤,總喊著不夠吃,方法分享給大家,一起來(lái)試試吧!
金針菇炒雞蛋主料:金針菇一把、雞蛋兩個(gè)
輔料:圣女果一碗、小蔥兩根
調(diào)料:鹽一勺、糖半勺、生抽兩勺
烹飪方法:
第一步先將食材準(zhǔn)備好,金針菇去除根部洗干凈后,掰成小朵;圣女果是我家自己種的,都入冬降雪了竟然還在結(jié)果,真是不得了,切成片后,放入一勺糖腌制。雞蛋加適量的鹽,小蔥碎打散備用。
第二步炒雞蛋,炒雞蛋想炒的松軟,必須多放油,火要大,油還可以等會(huì)利用,盡量多放點(diǎn),油溫升高到八成熱后,雞蛋倒入起大泡的時(shí)候,用筷子打散炒熟后盛出備用。
第三步金針菇焯水,水中加一勺鹽,兩勺生抽,燒開(kāi)后將金針菇放入,攪拌幾下,再次開(kāi)鍋后,撈出備用。
第四步炒圣女果,圣女果切成片,放在剛才炒雞蛋剩下的油中翻炒,可以加入一勺水,小火翻炒至糊爛。
第五步把焯過(guò)水的金針菇和炒好的雞蛋一起倒入鍋中,大火翻炒幾下后,即可出鍋裝盤,一盤特別下飯,又深受小朋友喜歡的茄汁金針菇炒雞蛋就做好了。
市井說(shuō):金針菇炒雞蛋的做法很多,但我獨(dú)愛(ài)這一種,金針菇本身是很鮮美,但口味略淡,放在生抽和鹽水中焯水后,既不會(huì)破壞金針菇的鮮味,也增添了咸香味。沒(méi)有圣女果用西紅柿也是一樣的,注意不要放水多了,否則出來(lái)太多的湯汁就不是太好吃了。吃好玩好,明天見(jiàn)!
圖文原創(chuàng),抄襲必究!我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂(lè)市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關(guān)注我,和你一起分享這個(gè)世界。
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