導讀荷蘭豆最好吃的10種做法，清脆爽口，百吃不厭，好吃的停不下來，下面我們就來說一說關于荷蘭豆怎樣做著吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!荷蘭豆怎樣做著吃荷....

荷蘭豆最好吃的10種做法，清脆爽口，百吃不厭，好吃的停不下來，下面我們就來說一說關于荷蘭豆怎樣做著吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

荷蘭豆怎樣做著吃

荷蘭豆最好吃的10種做法，清脆爽口，百吃不厭，好吃的停不下來

荷蘭豆并非產于荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。荷蘭豆嫩莢質脆清香，口感清脆，營養豐富，富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，可以防止便秘，有清腸作用。

荷蘭豆口感清脆，做法多種多樣，可葷可素，可炒食亦可涼拌，搭配肉類一起炒，還可以緩解肉類的油膩。今天給大家分享荷蘭豆好吃的10種家常做法，可葷可素，吃起來清脆爽口，百吃不厭，好吃的停不下來。

1、荷蘭豆炒蝦仁

【所需食材】：荷蘭豆、鮮蝦、小蔥、紅辣椒、大蒜、食鹽、料酒、胡椒粉、淀粉

【具體做法】：

1、鮮蝦摘掉蝦頭、剝掉蝦殼、去掉蝦線，洗凈放入小碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均勻后腌制15分鐘，鮮蝦也可以用蝦仁代替；

2、荷蘭豆洗凈后掐頭去尾，撕掉兩邊的筋膜，放入開水鍋中焯水1分鐘，撈出過涼水瀝干水分備用；

3、炒鍋燒熱后倒入適量花生油，油量比平時炒菜稍微多一些，油熱后放入蝦仁煸炒，炒至蝦仁變紅彎曲后盛出；

4、鍋中倒入少許花生油，油溫6成熱放入蔥花和蒜末炒出香味，倒入紅辣椒繼續翻炒，全程小火翻炒，大火容易炒糊，接著倒入荷蘭豆和蝦仁，翻炒均勻后倒入適量食鹽調味；

5、因為蝦仁自帶鮮味，所以調味時不需要再加入提鮮的調料。

2、荷塘小炒

【所需食材】：荷蘭豆、蓮藕、木耳、胡蘿卜、蔥、蒜、食鹽、雞精、花生油

【具體做法】：

1、荷蘭豆洗凈撕掉兩邊的筋膜，胡蘿卜去皮洗凈切成菱形，蓮藕去皮洗凈切成薄片放入清水中浸泡防止氧化變黑，木耳提前泡發后洗凈去根撕成小朵，蔥蒜分別洗凈，蔥切蔥花，蒜切末；

2、鍋中加入適量清水，大火燒開后放入適量食鹽和食用油，依次放入蓮藕、木耳、荷蘭豆和胡蘿卜焯水，撈出過涼水瀝干水分備用；

3、熱鍋涼油，油熱后放入蔥花、蒜末，爆香后倒入所有食材大火翻炒，翻炒均勻后加入適量食鹽、雞精調味，攪勻后即可起鍋裝盤，一道高顏值的素食小炒就做好了。

3、荷蘭豆炒臘腸

【所需食材】：荷蘭豆、臘腸、大蒜、食鹽、雞精、花生油

【具體做法】：

1、荷蘭豆洗凈撕掉筋膜，放入開水鍋中焯水1分鐘左右，撈出過涼水瀝干水分備用；

2、臘腸斜切片，另起鍋放少許花生油，油熱后放入臘腸小火煸炒至透明；

3、再放入荷蘭豆和蒜蓉一起大火快炒1分鐘左右，調入適量食鹽和雞精，翻炒均勻即可起鍋裝盤。

小貼士：

荷蘭豆焯水時，水中加入食鹽和食用油可以讓荷蘭豆保持顏色翠綠，焯水時間不宜太長，1分鐘左右即可，這樣可以保持清脆口感。

4、彩椒荷蘭豆

【所需食材】：荷蘭豆、彩椒、食鹽、生抽、大蒜、油

【具體做法】：

1、荷蘭豆清洗干凈，撕掉頭尾和兩邊的筋膜。彩椒洗凈去蒂去籽切片，大蒜剝皮洗凈切片備用；

2、熱鍋涼油，油熱放入蒜片爆香，放入彩椒翻炒片刻，再放入荷蘭豆，調入生抽翻炒1分鐘左右；

3、接著放入少許清水翻炒1分鐘，再放入食鹽調味，翻炒均勻后即可起鍋裝盤。

5、荷蘭豆炒肉

【所需食材】：荷蘭豆、豬瘦肉、料酒、生抽、食鹽、雞精、油、淀粉、紅辣椒

【具體做法】：

1、豬瘦肉洗凈切絲放入碗中，調入適量料酒、生抽、淀粉和花生油，抓拌均勻腌制10分鐘；

2、荷蘭豆清洗干凈，撕掉頭尾和兩邊的筋膜，紅辣椒洗凈切辣椒圈備用；

3、炒鍋燒熱后倒入適量花生油，油溫6成熱倒入荷蘭豆翻炒，炒至荷蘭豆斷生即可盛出；

4、鍋中倒入少許花生油，油熱后倒入紅辣椒小火翻炒20秒，將腌制好的瘦肉倒入鍋中，大火爆炒；

5、瘦肉顏色發白后，將之前炒好的荷蘭豆倒入鍋中合炒，加入少許清水，調入適量食鹽和雞精調味，翻炒均勻后即可起鍋裝盤。

6、蒜蓉荷蘭豆

【所需食材】：荷蘭豆、胡蘿卜、大蒜、食鹽、雞精、油

【具體做法】：

1、荷蘭豆洗凈摘去豆筋，胡蘿卜去皮洗凈切菱形，大蒜洗凈切成蒜末；

2、鍋中倒入適量花生油，油溫6成熱放入蒜末煸香，接著放入荷蘭豆和胡蘿卜片翻炒2分鐘；

3、調入少許清水翻炒均勻，接著調入適量食鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

7、荷蘭豆炒臘肉

【所需食材】：荷蘭豆、臘肉、紅辣椒、蔥、姜、蒜、白酒、食鹽

【具體做法】：

1、臘肉洗凈上鍋蒸20分鐘，蒸好的臘肉切薄片，荷蘭豆洗凈摘去兩邊的筋膜，紅辣椒洗凈切段，蔥姜蒜洗凈切末；

2、鍋中加入適量清水，水開加入少許食鹽、幾滴油，放入荷蘭豆焯水1分鐘，撈出過涼水瀝干水分備用；

3、熱鍋涼油，油熱放入蔥姜蒜末、紅辣椒，爆香后放入臘肉，炒至臘肉出油，鍋邊淋入少許白酒；

4、接著放入荷蘭豆翻炒均勻后即可起鍋裝盤，因為臘肉是咸的，所以不用加鹽調味。

8、清炒荷蘭豆

【所需食材】：荷蘭豆、紅辣椒、大蒜、食鹽、雞精、花生油

【具體做法】：

1、荷蘭豆清洗干凈，撕掉頭尾和兩邊的筋膜。紅辣椒洗凈斜切片，大蒜洗凈剁成蒜蓉；

2、鍋中加入適量清水，水開后加入適量食鹽和幾滴油，接著倒入荷蘭豆焯水1分鐘，撈出過涼水瀝干水分備用；

3、炒鍋燒熱后倒入適量花生油，油熱再放入紅辣椒和蒜末，炒出香味后放入荷蘭豆一起翻炒片刻 ，加入食鹽和雞精調味，再翻炒幾下即可出鍋裝盤。

9、荷蘭豆木耳炒山藥

【所需食材】：荷蘭豆、鮮蝦、木耳、胡蘿卜、山藥、蔥、蒜、食鹽、雞精、花生油、胡椒粉、料酒、淀粉

【具體做法】：

1、鮮蝦摘掉蝦頭、剝掉蝦殼、去掉蝦線，洗凈放入小碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均勻后腌制15分鐘，鮮蝦也可以用蝦仁代替；

2、荷蘭豆清洗干凈，撕掉頭尾和兩邊的筋膜。胡蘿卜去皮洗凈切片，山藥去皮洗凈切片，木耳提前泡好后洗凈去掉根部撕成小朵，蔥蒜洗凈切末備用；

3、鍋中加入適量清水，水開后放入適量食鹽，滴入幾滴花生油，接著依次放入山藥、木耳、荷蘭豆、胡蘿卜焯水，焯好后撈出過涼水瀝干水分；

4、炒鍋燒熱后倒入適量花生油，油量比平時炒菜稍微多一些，油熱后放入蝦仁煸炒，炒至蝦仁變紅彎曲后盛出；

5、鍋中倒入少許花生油，油熱后放入蔥花和蒜末炒出香味，接著倒入焯水后的所有食材，翻炒均勻后倒入蝦仁翻炒片刻，放入食鹽和雞精調味，翻炒均勻后即可起鍋裝盤。

10、涼拌荷蘭豆

【所需食材】：荷蘭豆、小蔥、小米辣、食鹽、生抽、香醋、香油、油潑辣子

【具體做法】：

1、荷蘭豆洗凈后掐頭去尾，撕掉兩邊的筋膜，小蔥洗凈切蔥花，小米辣洗凈切末備用；

2、鍋中加入適量清水，大火燒開后放入荷蘭豆焯水，水中加入食鹽和食用油可使荷蘭豆保持顏色翠綠；

3、焯水2分鐘后撈出過涼水，瀝干水分放入大碗，過涼水可使荷蘭豆口感更清脆爽口；

4、碗中加入蔥花、辣椒末、食鹽、生抽、香醋、香油、油潑辣子，攪拌均勻后裝入盤中即可。